香味だれ焼き鳥丼

香味だれ焼き鳥丼

今日のお昼です。香味野菜で、香ばしくできました。そろそろ動物たちにとって、抜け毛の季節がやってきたらしく、モモを大嫌いなお風呂に入れてやらなければなぁと、思っているのですが、まだ、腰痛も治りがけだから、もう少し後になりそうです。モモが大嫌いな、ジャブジャブ。先延ばしです。

レシピ(二人前)

鶏もも肉・・・1枚
にんにく・・・1片
生姜・・・20g
豆板醤・・・小さじ1/2
醤油・・・30cc
みりん・・・30cc
白ごま・・・大さじ1
ごま油・・・少々
長ネギ・・・1本
小葱・・・適量

ご飯

今日は砂糖を加えた炒り卵を添えました。

作り方

1.ネギは2cmくらいに切っておき、小葱も刻んでおく
2.バットなどにみじん切りの生姜とにんにく、豆板醤、醤油、みりん、ごま油を混ぜて、ネギと同じくらいの大きさに切った鶏肉を15分ほど漬けておく
3.フライパンを熱して、油を薄くひき、長ネギを色よく焼いたら、2の鶏肉を漬け汁からひきあげて、加えて、中火くらいで炒め焼き、ご飯の上に盛ったら、小葱を散らして完成

※味が足りない時は、漬け汁をフライパンに注いで調整します。

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