クッキー遊び！

はっきりしないお天気です。洗濯物はすっきりと乾かないまま、また洗濯物がぶら下がっています。
手軽にクッキーきじで型抜きのわんちゃんを作ってみました。親子で、クッキー教室等、企画しないの
時々いわれています。どんな教室にすればいいんでしょうか。
出来上がったワンちゃんを写真におさめました。
今日は教室が午前、午後そして夕方にあります。夕方のクラスはパン生地を粉の計量からはいり、最初からやってみたいとのご希望。時間がかかってもいいから通常の教室は、私がパン生地を用意しておきます。一次発酵が終わった状態から、始めます。とにかくパン生地を焼き上げてパンにしてから生徒さんに渡さないと教室は終わりませんから。それから、パン生地を粉から捏ねてもらって、お持ち帰りと言う手順。パンを発酵している間、その間にお菓子をつくります。2時間結構忙しい時もあります。今日の教室は時間が読めません。でも、なんとか、仕上がるでしょう。楽しみです。お気をつけていらしてください。

プレーンな簡単タルト！

はっきりしないお天気のようです。洗濯物がすっきり乾かなくて困っている雨もなければ、植物は育たないから
花壇の花も雨の後の、太陽を待っているようです。公園を歩く人の姿もみえず、ひんやりとした朝です。
こんな時はプレーンのタルトを作ってストックします。簡単、超簡単なプレーンなもの。
ありあわせの、型に生地を入れて焼くのみ。バター、砂糖、薄力粉、アーモンドプードル、そして、卵。
焼き上がったら、後は飾ります。季節の果物、何でも。
飾らなくて、冷凍保存しますかいつでも、必要な時使えます。
明日はパンとお菓子の教室があります。計量をレシピを準備していきます。手順を考えつつ準備していくのが楽しみです。
パンが焼けるいい香りを感じて頂き、あまいお菓子に誘われて幸せ気分を味わっていただけたら最高
たかがパン、お菓子です。それでも、感謝の一日になりそうです。

教室の生徒さんのパンです。

からりと晴れないお天気が続きます。
午後の教室では、４人の生徒さんが頑張ってこのパンを作ってくれました。
お馴染みのクリームチーズをサンドしたパンです。
生地を長方形に伸ばし、クリームチーズのクリームを塗り巻き込みます。あらかじめ用意した型に合わせて切り分けます。
ハートと丸形を用意しています。９個に切り分けます。３個はハート型に、６個は丸型にいれましょう。この時期はパンの発酵に時間がかかります。室温だと発酵に時間がかかりすぎるでしょうね。温度をたしてあげる、暖かいところにおいてあげる。捏ねるときはもちろん、お湯にする。いろんな配慮がいりますね。大事に大事に扱ってあげるとおいしいパンが出来る筈。
照り卵を塗って、さあオーブンに。だんだん、いい香りがしてきました。焼き上がった時、ちょっと写真を撮らせてこの写真です。さあどうぞ。生徒さんはコーヒーとともに、パンの香りと味を楽しんでいました。
お持ち帰りのチョコは溶けるから、熱々のパンと一緒にしないでくださいね。感謝の一日です。

ロールケーキの手軽さに魅力

すっきりしない天気。洗濯物どうしていますか
太陽の下で殺菌しながら乾いた洗濯物がいいですね。今日も無理のようです。
私に時間のあるとき、教室をしていないときお茶しに来てねと誘っている人がお茶しに来てくれました。
８０歳を超えた人を誘って、二人で来てくれました。近くに住んでいてもなかなか、顔を合わせるチャンスが無い事に驚きます。
時間があるようで、お互いに時間がない事にもまた驚きです。
簡単にお茶菓子にロールケーキを手持ちの材料で作ってみました。卵、砂糖、薄力粉のみでシートを焼けば、中に巻く物は何でも大丈夫時間もかからないし、材料も有り合わせで
まずは、作ってみましょう。
今日は教室が午後からあります。本当に久しぶりにお目にかかる方々。お気をつけていらして下さい。
お菓子やパンをとおして、繋がりが出来、今の時代に優しさを提案出来たら何と幸せでしょうか。喜んで頂ける教室作りを目指し感謝の一日にしたいです。

イチゴのタルトは華やかです。

庭の花を見ていると、一歩ずつですが春が近くなっている感じ寒いのは嫌よねと、言いつつも冬の良さも満喫していますが
買い物に行き、真っ赤に色ついたいちごに目を向けると、華やかさを感じます。
３月のお菓子はイチゴに決まりイチゴは何にでも合いますが、タルトを作ってみました。
教室のレシピはあまり複雑でもいけないし、簡単で美味しく出来ないかな
時間の制限もあるし、パンとの組み合わせもあるし、とにかく作ってみました。
紙のケースで作る事によって手間が省かれて、時間の短縮になりクッキー生地を作らなくてもタルトになる。
お菓子のレシピ作りを今日はしなきゃ
イチゴの香りを楽しみつつ、試食
まあ、いいんじゃないでしょうかおいしいお菓子に
感謝です。

いちごのタルトは華やか！

丸い食パンもいいですね。

今週はいいお天気ではないらしい。ひんやりとした冷たさが伝わるような朝。家の中で、パンやお菓子を試作するのに丁度いいのかも
春が少し近ずいてくるのでしょうか。春をイメージしてグリーンの色を生かした丸い形のパンを焼いてみました。切り口が淡いグリーンになっていて嬉しい。味に変化を持たす為に甘納豆を入れてみました。グリーンの色は手軽に使える抹茶にしました。
これからの季節はほうれん草や小松菜などをミキサーにかけて使ってもいいですよね。
手軽に簡単にというのであれば、野菜パウダーが売られています。
野菜パウダーは種類が多いから殆どの野菜を体験することができるようです。
パン生地遊びとお菓子の試作で今日も感謝の一日になりそうです。

パンあそびでアンパンマン！

変わりやすい天候のようです。季節も移り変わっています。
庭に植えたチューリップの球根も小さな芽を出したものの、寒さにふるえながら頑張っています。
土曜日は午前、午後共に教室がありました。風邪でお休みの方もいて、お大事にといいつつ、本当に早く病気から解放されるように祈りました。
余った生地で、パン遊びをしました。あんをいれて、あんぱんにしたのでは面白くない
あんぱんは根本的に和菓子の要素があるから、生地に砂糖を普通以上に砂糖を入れてこんがり焼く。生地の甘さが逆に餡の甘さを感じさせずおいしくなる。こだわっていると、パン遊びをするにも只のあんぱんにしたくない。そこで、アンパンマンにしてしまいました。次回作るときは、アンパンマンの顔にこだわって作りたいな
もっと、可愛く出来る筈。
初めて来て下さった方に、家の下の公園に植えられた桜の木を見せて咲いたらきれいですよ。宣伝しましたが、さて、この方が桜の満開の時にちょうど教室に来てくれるでしょうか。桜の花の時期は短いのに。
春が少しずつつかずいて来ています。今日も感謝の一日にしたいです。

ハートのつもりですが！

昨日の生徒さんの作品をご紹介します。
ハートの形を思い浮かべつつパン生地を入れた筈なんですが出来上がったパンは
動物の顔だとか、かまきりだとか、目をかけば口も描けば勝手に話が広がりとっても楽しいひと時でした。
いつもの生活からはなれて一ヶ月に一回楽しんで頂けるのは、私にとっても本当に嬉しい
久しぶりにお目にかかったときの挨拶今年もよろしくでした。今年初めてお目にかかった訳です。
チョコレートのお菓子と、パンを作って頂きました。
来月の日程を決めて、また来月お会い出来るのを楽しみにしましょう。
今日のパンはクリームチーズをフィリングとして、巻き込んでいるから焼きたては、チーズケーキの食感を楽しむこともできますよ。今日も教室があります。久しぶりにお会い出来ます。忘れないでいらしてください。
感謝の一日になりそうです。

パウンド型でパン！

今日は教室が久しぶりにあります。来て下さる生徒さんには本当に久しぶりにお目にかかる事になります。昨年の１１月以来でしょうね。お元気でしょうか
教室を楽しんでいただけたら楽しんで頂けるように、さあ準備にとりかかりましょう。
パンは成形によってアレンジを楽しむ事が出来ます。お鍋でもフライパンでもパンは出来ます。焼けます。
食事に必要だからパンを作る発想で、パンを作り始めてもだんだんマンネリ化して、面白くなくなり、味にも新鮮さを欠いてくるそんな時、パン教室で楽しんでいただけたら嬉しいです。全然作った事がない方はとりあえず、ふくらめばいいし、焼きたては香りがいいから香りを味を楽しんで頂ける筈。
フルーツを沢山入れてお馴染みのパウンド型で焼いてみました。しっとりして美味しいパンの出来上がり。
型にこだわると、型ばかりが家にあふれるからほどほどに。
教室ではなるべく型にいれなくても作れる物を作るようにしてはいますが