獲れたて青梗菜をどっさりいただいたので中華の献立です。
青梗菜を干し海老とキクラゲと一緒に炒めました。
干し海老は日本酒を振りかけて（もちろん水でもOK！）ラップをかけて電子レンジで２０秒ほど加熱して戻します。
キクラゲは水に付けて戻したら水気をきって手で裂いておきます。
フライパンで青梗菜をさっと炒めてキクラゲと干し海老を戻し汁ごと加えて蓋。
好きな固さで仕上げて塩、胡椒、胡麻油を回しかけて出来上がり
そして金目の清蒸魚。
金目はねこやの食卓によく登場する魚ですが食べ方色々
お刺身、塩焼き、煮付け、味噌漬け、唐揚げ・・・・寒い時期は鍋物も美味しいけど今日は蒸し物。
塩、胡椒、酒で下味を付けて３０分ほど置いておきます。
その間に立て半分にして斜めせん切りにしたネギと繊維に沿ってせん切りにした生姜をどっさり用意します。
あとは食卓に出すお皿にネギ、生姜を敷いて金目、その上にまたネギ、生姜
ラップをふんわりかけて電子レンジで加熱。
仕上げにお好みでお醤油たらしてもいいですね。緑色は香菜です。
アツアツをいただきま～～す
ありがとうございました。
ところで、今晩のお出かけは楽しかったですか？
それからスープや炊き込みご飯に入れても歯ざわりが美味しいです。
昨夜のお出かけは美味しいお刺身とお寿司をいただいて楽しいひと時
そうなんでしょうね、多分（笑）
毎日こういう食事ばかりなのでときどき油っこいものが食べたくなります。
大輔、むくむく大きくなってます。
近頃は幼児猫が少年猫になった感じです。