はっさくジャム。

無農薬栽培のはっさくをいただいたので、久しぶりのジャムつくり。
忙しくて全然手が回らなかったなぁ。ジャムつくりとかそういう時間は大切にしたいもんです。
そういや、去年の今頃も柑橘のジャムつくったなぁ。
あれは甘夏のジャムだったか。


かんぺき無農薬だけに見た目はそんなにきれいじゃない。
だから、実をふさから外したやつと、皮のきれいなとこの千切りを。
ああ～、果汁が手にしみる～（笑）


砂糖は果実の重さの40％くらいかなぁ。
くつくつ煮て、丁寧にあくを取った・・・つもり（笑）
ほろにがで、甘酸っぱい美味しいジャムになるといいなぁ（＾＾＊）


ちょうど瓶にふたつ分できました♪
ライ麦系のパンに、クリームチーズと合わせたり、これと醤油を合わせて手羽肉焼いたり♪
やっぱり、ジャムつくりっていいなぁ（＾＾＃）
春になって小さい苺が出回りはじめたら、いちごジャムを作ろう♪

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＊なうしかのたべもの手帖＊

大根づくしの貧乏メニューだわ（＾＾；）
豚とえのきと大根葉のハーブソルト炒め・大根の皮とにんじんの金平・オムレツ・大根のアオサあん。
大根だけ薄味で煮て、アオサのあんをかけました。


実は・・・、今日使った大根、買って一週間くらい放置してたんです。冷蔵庫にも入れずに。
そしたら、やっぱり皮がしなしななってね（＾＾；）
でも、最近干し野菜はやってるし、微妙に半干しみたいな感じかも！！って思って（笑）もちろん料理しました＾＾！！
皮はしなしななので、ちょっと厚めに！そして千切りにして金平に♪こりっこりの食感が美味しい★これは生じゃ出ない食感かも！
そして、中は煮物に。これも半干しのせいか、あまーくなってて♪
これはいけますよ！奥さん＾＾！
みなさんもぜひ、大根放置してみてください（笑）
あ、大根の葉っぱは切り落としておきましょうね★


あまりにも茶色い弁当でみせたくない（＾＾；）
あおさ入り卵焼き・大根の金平・大根の煮物・かぼちゃコロッケ・のり弁！
卒業旅行まで、節約せつやく★


卒論発表会まであと２日きった！！