食パン工房 ラミ

福島区の社会保険事務所近くにある
食パン専門のパン屋さん。
今月オープンしたばかりの新しいお店です。

先月にこのお店の前を通った時はちょうど改装中。
ピカピカのステンレスの厨房機器が据え付けられていて
中でもなにやら粉を練るような機械が目を引きました。
ケーキ屋さんやパン屋さんのような
可愛らしい内装では無かったことから
私は勝手に
「手打ちうどんの製麺所ができるんやろなー。」
と思い込んでいました…。

大きな看板はかかっているものの、
お店というよりはパン工場みたいな感じ。
棚の上にはずらーっと食パンが。
こちらのメニューは「食パン1.5斤（５００円）」のみ。
スライスは
「柔らかいのと劣化が進むために、スライスはご自宅で。」
ということで、お願いできません。
プロが切りにくいほど柔らかいパン、
素人が切ったら悲惨なコトになりそうなんやけど…

自分で切ってみましたが、すごーく柔らかい。
ふくふくのほわほわです。
そして小麦粉の何ともいえない良い香り！
保存料が入っていないそうなので、
スライスした後はラップでくるんで冷凍保存することに。

翌朝、トーストしてみました。
オーブントースターから見える不揃いでブサイクな食パン。
でも時間が経つにつれ、ものすごく良い香りが漂ってきました。
焼き上がりのパンは、典型的な関西人好みの美味しいパン。
一口かじると、うさんくさいくらいの
「サクッ」という音。
中は（不器用なもので分厚く切ってしまったこともありますが）
ほわほわ、もっちり。
ほのかに甘い味もします。
朝からとても幸せな気持ち～♪♪
本当においしいパンです。

このお店が登場したことで、鷺洲周辺はパン屋の激戦区に。
この「ラミ」の他にも、ミコタ通りの「キヨセ」、環状線高架下の「原パン工房」や野田阪神の「ぱん処和（なごみ）」など
本当に美味しいパン屋さんがたくさんあります。
パン好きには本当に幸せな街です♪♪

ちなみに、ワタクシが独断と偏見で選んだ福島区の美味しい食パンは、

■原パン工房の「食パン」と「ハード食パン」
■ＫＩＹＯＳＥの「メープル食パン」
■和（なごみ）の「レーズン食パン」（特上も美味しかったが廃番）
（KIYOSEと和、普通の角食パンも勿論おいしいです）

そしてもちろん

■ラミの「食パン」

です！

「Atelier du Pain de Mie Ｌ’ａｍｉｅ（食パン工房ラミ）」
住所：大阪市福島区鷺洲１－５－１７
電話：０６－６４５０－１９７６
営業：１２：００～１７：００
備考：午後二時には売り切れるらしいので、予約した方が良いです。
　　　福島区内は宅配してくれるそうです。


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2008/12
上記文章中に登場するＫＩＹＯＳＥさんは
残念ながら閉店されました。