12月21日（日）
前日のバー&クラブ遊びがたたって
午後まで若干の体調不良を引きずりつつ…笑
夕方から、おうちクリスマスパーティー♡
翌週のクリスマスイブ&当日は
旦那さまの帰りがいつも通り遅いから
この日のディナーがメインイベントなのでした
2日前からいろいろ仕込んでいたので
当日することはほとんどなく、
あっという間に食事の準備がととのいました
ランチョンマットは手作り、
飲む予定のワインも3本まとめてスタンバイ♡
スタートは当然シャンパーニュ
なぜか香港から持ち帰った、PIPER HEIDSIECKで乾杯♡
ううー、一本じゃ足りない～ 涙
自家製パテ ド カンパーニュ
こちらもおいしくできました！
豚ひき肉と鶏レバー、ピスタチオにくるみ
炒めた玉ねぎ、ハーブ各種と塩こしょうを混ぜこんで
ベーコンを敷いたパウンドケーキ型に詰めたら
水を張った天板で1時間以上蒸し焼きにします
焼けたら重しをして、冷蔵庫でひと晩寝かせればOK
バゲットは、ガーリックハーブチーズとともに♡
ローストビーフサラダ
料理レッスンなどで余ったものを
連日のように食べているから
旦那さまも若干飽き気味かとは思いつつ…
サラダ仕立てにして、いつもとは違う食べ方に♡
生食用オリーブオイルに塩こしょう、
ホースラディッシュと醤油、はちみつを少し加えた
ぴりっとスパイシーなドレッシングをたらり
おろしたてのパルミジャーノもたっぷりかけます
白ワインは、ルイジャドのブルゴーニュ、シャルドネ
ほたてのコンフィ
ほたてをオリーブオイルに浸して
にんにくを加え、ディルを振りかけたら
オーブンの低温でじっくり火を通します
あとは食べる直前に
フライパンで軽くあたためれば完成
コンフィ状態のにんにくも美味です♡
サーモンとアボカドのタルタル
サーモンもアボカドもごろごろ大きめにカット
岩塩とホワイトペッパー、マヨネーズに
オリーブオイルを少し加えて混ぜるだけ
この日のために用意しておいた赤
ペルナンベルジュレスのプルミエクリュ♡
はからずも、白とともにブルゴーニュ攻めになりました
フランスで買ってきたものなのですが
おいしくて、好みすぎて
もっと持ち帰ればよかったと後悔…
そして、毎年恒例のローストチキン♡
丸ごと焼き上げましたっ♩
今回は冷蔵タイプの若鶏をオーダー
予想に反して、首（顔）と足もついたままの
ナチュラルなやつがやってきて、若干あせりましたが
切り落としてしまえばなんのその
首から上と足先を切り落とし、
お腹の中身を取り出して洗い、水気を拭いたら
好みのハーブ&塩をブレンドしたものを
まんべんなくすりこみます
この状態で二晩寝かせておくと
塩味とハーブの風味が肉にばっちり移ります
あとは、焼く前に室温に戻して
上に小麦粉をまぶし、ホイルで覆って45分蒸し焼き
→ホイルをとって20～30分くらい表面をぱりぱりに焼いたら完成！
準備から焼き方まで研究を重ねたおかげで
昨年のクリスマスよりさらにおいしくできて
旦那さまに「腕上げたね」と言われました♡
焼いているときの油を使って
グレービーソースも作りましたよん
焼いたチキンをさばくのは旦那さまの仕事
いつもながら、華麗な手さばきに惚れぼれ♡
ワインとともにおいしくいただき、
大満足なディナーだったのでした♡
ちなみに我が家のクリスマスデコレーションは
かなり、シンプルです
ダイニングテーブル横の一角をギャラリーに
花市場などで買ったものをちょこちょこ
ツリー型の飾りに、手作りのリース
リース、最初に作ったのはこんな感じ
我が家は乾燥しすぎていて
もうドライフラワーぽくなっています 笑
赤と白のキャンドルにチェックリボンを巻きつけて
別々に買ったキャンドルとコースターの色合いが
偶然にもぴたっとはまりました
先日クリスマスマーケットで購入した
人形たちも真ん中に♡
あとはポインセチアやふわふわ布ツリーとか
そして中央に君臨しているのは
パリみやげ、フランスのワイン生産地マップ 笑
クリスマスが終わっても、こちらは外しません♡
ふたりともブランド欲とかはあまりないし
常に満たされているからかも、ですが
今回はお互いにプレゼントは用意していません
去年は好きなワインを買ったのだったな 笑
でも、こんなに楽しくて幸せな日々を過ごせたら
クリスマスプレゼントなんていらない！笑
と思うのです
こうして隣で、同じものを同じペースで食べたり
食材や味わい、ワインについてあれこれ話し合ったり
大好きな人とそういう時間を楽しめること
また、旦那さまが出会った当初から変わらず
むしろ年々パワーアップして
いつも素敵な夫でいてくれていること
そしてわたくしにたくさんの愛情をくれること
それが最大のプレゼントだなあ、
と、改めて感じた夜だったのでした♡
「おいしそう～♡」「仲良しだね♡」と思ってくださった方
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前日のバー&クラブ遊びがたたって
午後まで若干の体調不良を引きずりつつ…笑
夕方から、おうちクリスマスパーティー♡
翌週のクリスマスイブ&当日は
旦那さまの帰りがいつも通り遅いから
この日のディナーがメインイベントなのでした
2日前からいろいろ仕込んでいたので
当日することはほとんどなく、
あっという間に食事の準備がととのいました
ランチョンマットは手作り、
飲む予定のワインも3本まとめてスタンバイ♡
スタートは当然シャンパーニュ
なぜか香港から持ち帰った、PIPER HEIDSIECKで乾杯♡
ううー、一本じゃ足りない～ 涙
自家製パテ ド カンパーニュ
こちらもおいしくできました！
豚ひき肉と鶏レバー、ピスタチオにくるみ
炒めた玉ねぎ、ハーブ各種と塩こしょうを混ぜこんで
ベーコンを敷いたパウンドケーキ型に詰めたら
水を張った天板で1時間以上蒸し焼きにします
焼けたら重しをして、冷蔵庫でひと晩寝かせればOK
バゲットは、ガーリックハーブチーズとともに♡
ローストビーフサラダ
料理レッスンなどで余ったものを
連日のように食べているから
旦那さまも若干飽き気味かとは思いつつ…
サラダ仕立てにして、いつもとは違う食べ方に♡
生食用オリーブオイルに塩こしょう、
ホースラディッシュと醤油、はちみつを少し加えた
ぴりっとスパイシーなドレッシングをたらり
おろしたてのパルミジャーノもたっぷりかけます
白ワインは、ルイジャドのブルゴーニュ、シャルドネ
ほたてのコンフィ
ほたてをオリーブオイルに浸して
にんにくを加え、ディルを振りかけたら
オーブンの低温でじっくり火を通します
あとは食べる直前に
フライパンで軽くあたためれば完成
コンフィ状態のにんにくも美味です♡
サーモンとアボカドのタルタル
サーモンもアボカドもごろごろ大きめにカット
岩塩とホワイトペッパー、マヨネーズに
オリーブオイルを少し加えて混ぜるだけ
この日のために用意しておいた赤
ペルナンベルジュレスのプルミエクリュ♡
はからずも、白とともにブルゴーニュ攻めになりました
フランスで買ってきたものなのですが
おいしくて、好みすぎて
もっと持ち帰ればよかったと後悔…
そして、毎年恒例のローストチキン♡
丸ごと焼き上げましたっ♩
今回は冷蔵タイプの若鶏をオーダー
予想に反して、首（顔）と足もついたままの
ナチュラルなやつがやってきて、若干あせりましたが
切り落としてしまえばなんのその
首から上と足先を切り落とし、
お腹の中身を取り出して洗い、水気を拭いたら
好みのハーブ&塩をブレンドしたものを
まんべんなくすりこみます
この状態で二晩寝かせておくと
塩味とハーブの風味が肉にばっちり移ります
あとは、焼く前に室温に戻して
上に小麦粉をまぶし、ホイルで覆って45分蒸し焼き
→ホイルをとって20～30分くらい表面をぱりぱりに焼いたら完成！
準備から焼き方まで研究を重ねたおかげで
昨年のクリスマスよりさらにおいしくできて
旦那さまに「腕上げたね」と言われました♡
焼いているときの油を使って
グレービーソースも作りましたよん
焼いたチキンをさばくのは旦那さまの仕事
いつもながら、華麗な手さばきに惚れぼれ♡
ワインとともにおいしくいただき、
大満足なディナーだったのでした♡
ちなみに我が家のクリスマスデコレーションは
かなり、シンプルです
ダイニングテーブル横の一角をギャラリーに
花市場などで買ったものをちょこちょこ
ツリー型の飾りに、手作りのリース
リース、最初に作ったのはこんな感じ
我が家は乾燥しすぎていて
もうドライフラワーぽくなっています 笑
赤と白のキャンドルにチェックリボンを巻きつけて
別々に買ったキャンドルとコースターの色合いが
偶然にもぴたっとはまりました
先日クリスマスマーケットで購入した
人形たちも真ん中に♡
あとはポインセチアやふわふわ布ツリーとか
そして中央に君臨しているのは
パリみやげ、フランスのワイン生産地マップ 笑
クリスマスが終わっても、こちらは外しません♡
ふたりともブランド欲とかはあまりないし
常に満たされているからかも、ですが
今回はお互いにプレゼントは用意していません
去年は好きなワインを買ったのだったな 笑
でも、こんなに楽しくて幸せな日々を過ごせたら
クリスマスプレゼントなんていらない！笑
と思うのです
こうして隣で、同じものを同じペースで食べたり
食材や味わい、ワインについてあれこれ話し合ったり
大好きな人とそういう時間を楽しめること
また、旦那さまが出会った当初から変わらず
むしろ年々パワーアップして
いつも素敵な夫でいてくれていること
そしてわたくしにたくさんの愛情をくれること
それが最大のプレゼントだなあ、
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