車麩と茹で干し大根の袋煮

　☆１０月２日(金)☆
　＊車麩と茹で干し大根の袋煮＊
　　熱湯をまわしかけて油抜きした油揚げに、混ぜ合わせた材料を詰めて楊枝で止めて、
　　調味料を入れた鍋に並べ落とし蓋をして煮てから、この形にしました♪

　　◆分量◆
　　牛蒡　－－－－－　ササガキにして水にさらして水気を切っておく。
　　舞茸　－－－－－　細かく割いたり割ったりしておく。
　　車麩　－－－－－　水で戻して水気を絞り、小さく切っておく。
　　茹で干し大根　－－－　水で戻して水気を絞り、小さく切っておく。

　　茹で干し大根の戻し汁２００ｃｃ・顆粒昆布だし＆カツオだし適量・砂糖大さじ１・酒大さじ１・味醂大さじ１
　　醤油小さじ２・鷹の爪輪切り一本分。

　　油揚げからじゅわ～っと染みだす口当たりが美味しくて、ぐりも大絶賛してくれました＼(^o^)／
　　

　　　　　　　
　＊青梗菜と鶏ムネ肉のコチュ味噌炒め＊
　　塩・砂糖・酒をもみ込んで３日ほど寝かせておいた鶏ムネ肉をサッと洗って水けをふき取り、
　　そぎ切りにして片栗粉をまぶしてごま油でこんがり焼いて取り出し、青梗菜を加えて炒め、
　　鶏ムネ肉を戻し入れて、合わせ調味料を絡めました♪

　　◆分量◆
　　鶏ムネ肉１枚・青梗菜二本。
　　味噌大さじ１／２・メープルシロップ小さじ１．５・酒小さじ２・コチュジャン小さじ１、
　　ニンニクすりおろし・生姜すりおろし。

　　
　　　　　　　
　＊水菜とえのきの桜エビお浸し＊
　　サッと茹でた水菜とえのきは水切りしておいて、サッと煮た桜エビをかけました♪

　　◆分量◆
　　水大さじ２・酒小さじ１・味醂小さじ１・醤油小さじ１／２・桜エビ適量。

　　冷凍してあった生の桜エビを使用しています。
　　

　＊温やっこ　大根おろしあん＊
　　しっかり水切りした片栗粉をサッと煮てとろみをつけて温めた豆腐にのせる、予定だったのよ（汗。
　　片栗粉を入れすぎたことが失敗ではあったけれど、味付けは美味しかったのよ＾＾；

　　◆分量◆
　　水５０ｃｃ・顆粒昆布だし少々・昆布塩小さじ１／４・味醂小さじ１・醤油小さじ１／２。
　　
　　また作ってみよ～☆
　　

　　　　　　　
　＊細切りオイキムチ風＊
　　ちょりママンの“細切りオイキムチ風”を作りました♪
　　ちょっとかわいそうな状態になっていた大根は豆腐で使ったので、きゅうりと人参だけですが・・。
　　ちょうどいい味加減で美味しかったよ♪次は大根も入れて作ってみるね♪




　　　　　昨日も考えながら量りながら作ることに挑戦してみましたよ
　　　　　大根おろしあんだけはちょいと失敗してしまったけれど、全部美味しかったって～

　　　　　なんか、今まで以上にお料理するのが楽しくなってきた気がします～～～　
　　　　　早いとこ、ちゃんとレシピ帳を作っておかないとだな。。。( ..)φメモメモ


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　☆１０月１日(木)☆　　～１人晩ご飯～

　　　　　　　
　＊ささみと野菜のトマト煮＊
　　冷蔵庫にあった、トマトハーブ缶１／２・トマト１／２個・コンソメ２００ｃｃ。
　　あとは野菜室にあった、ピーマン・シメジ・茄子・エノキなどとドライハーブ類を適当に加えて。

　　ホント、適当でした＾＾；



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　　　　　今日は朝から雨の予報だったけれど、何か晴れてるんですけど～
　　　　　でもね～、この後の天気予報によると、やっぱり雨が降るって言うのよね～

　　　　　さて、今日はどんな一日になるんでしょうか？？？
　　　



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