クリームサンド

雨とともに暖かくなってきましたね。まだ逆戻りで寒くなったりするんでしょうけれどカラダも楽に感じます。
最近は久しぶりにカスタードクリームなどを炊いていて、ブリオッシュにはさんで販売しています。以前はシュークリームやクロワッサンにはさんだりしていましたが、近くにパティスリーもできましたからここは当店スペシャルのブリオッシュではさむことにしました。シュー皮よりもいいのではないかと思っています。店に出るのは昼過ぎ2時ごろになります。どうぞよろしく。

カンパーニュ終了します

報告が遅れましたが金曜日に焼いていたカンパーニュですが焼くのを終わりにしました。
大きなパンが無くなるのは寂しいので、何か代わりになる酸味のあるパンを作らなくてはと思うのですが、しばらくは手が回りそうもありません。申し訳ありません。

2月のカレンダー

2月のカレンダーです。
祝日の建国記念の日が水曜日にありますが普通に休みます。
2月に入ってもまだまだ寒いですが、一年前のTwitterを見てみるとかなり暖かい日もあったようですからそれを希望に過ごしたいと思います。

大納言ベーグル、チョコベーグル

ベーグルに新しく加わったのが、大納言ベーグルとチョコベーグルです。
大納言ベーグルはプレーン生地に大納言を包み上にはきなこシュガーをトッピング。
チョコベーグルはココア生地にチョコチップとオレンジピールを混ぜ込んでいます。
どうぞよろしく。