手作り、がんもどき。

モノスヤです

がんもどきって、お好きですか。
がんもどきって、どうやって食されますか。

煮るよね、うん煮るよね。

煮るしか、考えられないよね。

おでん？煮物？？そのまま”がんもどき煮”？？？
いずれガンモって、そのまま食べないイメージですよね。

それってガンモって買ってくるから、
冷たいからそのまま食べられないから。
火、通すから。

揚げてあるから焼きはしないし、
それなら煮るしかないからチンはしない（と思う）から。

だから、がんもどきの本来の味って知らないじゃないですか。
揚げたてのがんもどき、アツアツのがんもどき。
がんもどきの味を、フーフーして味わう。

これ、意外や美味いこと判明。


がんもどきは豆腐からできてるってことも、
あらためて実感したくらいにして。
がんもどきの黒い細かい筋みたいなものは、
ひじき？きくらげ？？
今日は黒きくらげの細切りに白きくらげも加えてみました。
黒いりごまを入れたかったけどなかったので、
白いりごまにしたよ。
他の具は人参、加えたものは小麦粉と卵と塩少々。

程よく水切り（チン２分）した豆腐に、
細かく切って小麦粉を振った具を混ぜ込み。
卵と小麦粉を入れて混ぜ混ぜ、
スプーンで丸めて１８０度で６～７分。

暇な冬休みを持て余し気味の嬢を台所に入れ、
一緒にクッキング。

簡単に簡単で、且つ美味でした。


揚げたての”がんもどき”は、酒のつまみにもなりそうです。
我が家では塩味で充分でしたが、
大根おろしにレモン醤油もしくはカラシ醤油でもイケるかも。

青じそで包んで食べても、美味しかったですよ。



豆腐二丁で約２０個、一丁で1０個。
７個ほど残して、がんもどきの煮物に使ってみることにしました。


さて、今度は何を作ろうかな。