麺屋たか松（＠四条烏丸）

京都の目抜き通り四条烏丸から少し離れたところにあるお店。
ラーメンもあるのですが、どうもここはつけ麺がメインのお店なので、
悩んだ挙句つけ麺を発注することに。
ここの麺は驚いた。
まるで見た目は蕎麦。
細麺だし、蕎麦っぽい茶色というかくすんだ色で、
聞くと全粒粉を使っているようで、荒目の粉が残って和麺の雰囲気。
食べ方もおすすめがあって、まずはそのまま。
その後、玉ねぎを荒く擦ったものを入れ、次にはスダチを絞り、
最後は黒胡椒を麺に直接かけて食べるものです。当然スープ割あり。
ラーメンでもつけ麺でもない、京都らしい一杯ですな。

京都市中京区一蓮社町312

８点／１０点満点