もう数え切れないほど英国に来てますが
「イギリスの食事はまずい」は
ここ数年払拭されつつあります。
ということで、英国伝統料理のご紹介。
パイは家庭でも一般的なお料理。
写真上はチェダーチーズとスティルトンチーズ、
英国の典型的なチーズのパイ。
写真下はゲームパイ。
イギリスでパイと言うと、
サクサクしたフランス風ではなく
小麦粉を引き伸ばした生地で
包んだものをいいます。
さて、ゲームパイとはなんぞや？
ゲーム肉とは、
いわゆる、ジビエ的な狩猟肉のこと。
こちらはピジョン(鳩)でした。
脂が少なく、さっぱりしています。
だいたいのお料理に
たっぷりのクリーミーなマッシュポテト、
蒸した野菜が添えられます。
そして、最近、人気なのは、
地産地消の
ヌーベルキュイジーヌ的英国料理笑
手前のレバーペーストはまるでフレンチで
でも添えられているのは
英国的薄切りトーストだったり。
グラスフェッドビーフのトマトシチューに
奥はスティルトンチーズと
ほうれん草のキッシュ。
われわれ日本人には量が多いのは周知の上。
そんなわけで、
アンティークの買付けをいっきに済ませ、
お昼ご飯を抜きにしてからの…
夕方にパブでの早めディナー。
早い時間だとお得なセットがあり
かえってラッキーな。
しかし、そんなこんなで、１日1食生活に。涙。
あぁ、でかくて、丈夫な胃が欲しい。
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