今日のちょっとおつまみ
シラスと葱を塩麹で味付け
シュウマイの皮に包んで揚げました
冷蔵庫の中の材料を見回して
チョイスの材料で作ったおつまみです
材料の３つをよく混ぜて
シューマイの皮に包み
周りをフォークで押し付けて出来上がり
後はからりと揚げます
塩麹で味がついているので
そのままでも
レモンでさっぱりと食べても美味しいです
パリッとした皮とシラス葱
どんなお酒にも合うおつまみになりました
こごみとちくわの煮物
タラの芽とサツマイモの天ぷら
塩麹つけ紅鮭
純和風の献立です
まだやってきた寒波
朝起きると今日も雪・・・それも淡雪どころでは無い暴風雪
未だにダウンコートを脱げ無い・・・・
【塩麹入りシラスと葱の包み揚げ：レシピ】
材料 １０個分
Ａ 葱 １/２本
シラス １/２カップ
塩麹 小匙１
シュウマイの皮 １０枚
揚げ油
レモン 1切れ
イタリアンパセリ 飾り用
※葱はみじん切りにしてＡの材料を混ぜ合わせる
※シュウマイの皮にＡの具をのせ、周りに水をつけて皮を合わせてフォークで周りを抑えて蓋をする
※揚げ油を１７０度位できつね色に揚げる
※皿に盛り付け、レモン・イタリアンパセリを添える
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塩麹使いも、もう、達人の域ですね。
カリっと揚がって美味しそう♪
お酒進んでしまいそう。。
家にあるもので気の利いたおつまみやおかず作り、、
それこそ本物ですよね！
しかも、お忙しい中センスの良いセッティングと写真、
いつもながら凄いなぁ、真似したいなぁと思います。
未だにそんなに寒いのですか、、、ひゃぁ～！！
こちら大阪は梅が満開。花粉もピークです(＞人＜;)
シュウマイや春巻き等の皮は便利ですよね！
具材にシラスと葱☆完全に酒飲みの発想です♪
レモンをきゅっと絞って、頂きま～す^0^
たらの芽の天ぷらがカッリと美味しそうに揚がっている！これも頂きま～す。がぶり♪
そちらは、まだまだ寒そう！
風邪をひかないようにしてくださいね^^