たらのパエリア

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　初めて本格的にパエリアを作りました

　　　　　　　　　　　　　　　　　チャーハンだったり

　　　　　　　　　　　　　　　　　炊き込みご飯だったり

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　同じような材料でごはん料理は作るけど

　　　　　　　　　　　　　　　　　ちゃんとフライパンでパエリアを作った事がなかったのです

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　作ってみたら意外とお手軽にできる

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　華やかごはん

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　 ちょっとおしゃれに食べたい時や

　　　　　　　　　　　　　　　　　たくさん人が集まった時に

　　　　　　　　　　　　　　　　　いいかも

　　　　　　　　　　　　　　　　 寒くなって美味しくなってきた真鱈を使って

　　　　　　　　　　　　　　　　　旬のパエリアにしました

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　きれいなサフランの黄色と

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピーマンやトマトパセリの色がとても華やかです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　サフランをどうやって使ったらいいのかいろいろ調べていたら

　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷え性に効く薬効効果もあるらしい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　炊き込むときにはローリエも一緒に入れて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しい香りをアップ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　初めてのパエリアは満足のゆく出来栄えでした


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　【レシピブログの「GABANスパイスでつくるあったか煮込み料理＆スープ」レシピモニター参加中】
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　
煮込み＆スープの料理レシピ　

　　　　　　【たらのパエリア：レシピ】
　　　　　　　
　　　　　材料　４人分
　　　　　　　　たら　　　　４切れ
　　　　　　　　米　　　　　2.5カップ
　　　　　　　　エビ　　　　１２匹
　　　　　　　　海鮮スープの素　大匙３　（固形スープ　１個）
　　　　　　　　サフラン　　0.3ｇ
　　　　　　　　オリーブオイル　大匙４
　　　　　　　　白ワイン　　５０ｃｃ
　　　　　　　　ピーマン　　　赤・緑　各1
　　　　　　　　にんにくのみじん切り　１片分
　　　　　　　　玉ねぎのみじん切り　　小１個分
　　　　　　　　ミニトマト　　　１２個
　　　　　　　　パセリのみじん切り　大匙匙２
　　　　　　　　イタリアンパセリ

※鍋にスープの素（固形スープ）と水３カップを入れて煮立てサフランを入れて煮立たせておく
※たらは一切れを３等分に切って塩・胡椒をして熱したフライパンにオリーブオイル大匙２を入れて焼く
※ピーマンも一緒に焼き取り出しておく
※もう一度オリーブオイル大匙２をフライパンに入れ玉ねぎ・にんにくを炒め米を入れてかき混ぜながら炒める
※米が半透明になったら白ワインを振り入れ、スープを入れて強火で煮立ててトマトを加える
※取り出しておいたタラとピーマンをのせ火を弱め、ふたをして水分がなくなるまで１５分位蒸し煮をする
※最後に強火にして水分を飛ばす刻んだパセリ・イタリアンパセリをのせる

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