豆乳を使って
キッシュをイメージしながら作った
スープキッシュ
スープに豚肉が入って
ボリュームもうま味もバッチリ
お肉に火が通ってグツグツしたところへ
溶き卵・ピザ用チーズ・茹でたほうれん草・湯むきしたトマト
ば〜と入れて
ちょっと蓋をして蒸らすと
飲むキッシュな感じで
温まるスープの出来上がりです
豚肉は煮込まずに
しゃぶしゃぶ感覚で最後に加熱したら
柔らかくて とても美味しかったです
豆乳のコクがとっても美味しく
栄養バランスの良い
スープキッシュに仕上がりました～
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【豆乳で濃厚♪スープキッシュ★★★レシピ★★★】
材料 2人分
豚肉 100ｇ （軽く塩コショウしておく）
玉葱 1/2個
エノキ茸 1/2袋 （半分に切る）
にんにく １片 （薄くスライス）
豆乳 1カップ
スープの素 大匙１
塩コショウ 少々
オリーブオイル 小さじ１
ほうれん草 ２本 （さっと下茹でして３センチ位に切る）
ミニトマト 4個 （皮を湯むきしておく）
溶き卵 １個
ピザ用チーズ ５０ｇ
粗びき胡椒 少々
① 鍋にオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくを炒め、玉葱のざく切りにしたものを半透明になる位炒め る。水１カップ・スープの素を入れて煮込む。豆乳を入れて沸騰してきたら、エノキと豚肉を広げながら入れ る。塩コショウで味を調える
② 豚肉に火が通ったら（加熱しすぎない）溶き卵・ピザ用チーズ・茹でたほうれん草・ミニトマトを入れて
火を止め チーズが溶ける位蒸らす
③ 仕上げに粗びき胡椒をかける
今日は朝氷が張る程冷えましたが
日中は気温が上がり
外で体を動かしていると
イソップ童話の北風と太陽のように
一枚 また一枚とどんどん薄着になる程
暖かでした
昨年で受け渡した畑に残した
小屋の解体のお手伝い
DIY 気分でくぎ抜きをしたり
金づちを使ったり
上手く出来ると これがなかなか気分がいい
う～ん DIY女子
挑戦してみようかな～
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このお鍋ひとつでバッチリ栄養が摂れるね～♪
熱々をはふはふいいながらがいいね。
チーズがとろ～っと伸びるのも楽しい～！
美味しいお汁が残ったらお米を入れてリゾット風かな？
豆乳が入るとまろやかで美味しいね。
DIY女子、金槌トントン頼もしい～！
釘抜き‥コツを抑えるとハマるよね。
この冬、あまり豆乳を使わなかったです！
つい煮込み過ぎてしまうので…
キッシュをイメージしたスープ。最後に加える溶き卵とチーズ～～～トロトロの熱々で、フウフウしながら♪
もう想像の中でも、身体がポカポカしてくる感じ。
和の食材に加えるチーズ、大好き！
こちら、今日は冷たい雨。
お鍋にでもしようと考えていますが、最後の雑炊は卵とチーズ入りにしてみましょうか^0^