こってりなポタージュに
春の山菜をトッピングした
春を食べるスープ
ポタージュスープは
玉葱とジャガイモ
それに豆乳を入れて煮込んだものを
ブレンダーにかけてこってりホワイトソースのような感じに仕上げました
トッピングに使ったのは
タラの芽
こしあぶら
こごめ
それとわさびの花
オリーブオイルでボイルして
軽く塩だけで下味をつけています
茹でるよりも苦みが消えて
色も鮮やかに仕上がりました
山菜はいつも定番の
胡麻和えになってしまいますが
こんな食べ方も
山菜を目で楽しむ事が出来て
いい感じです
クリーミーなスープに
ちょっとほろ苦いタラの芽やこしあぶら
爽やかな香りのわさび
癖が無く食べやすいこごみ
想像以上にクリーミーがピッタリな味でしたよ～
今日はとっても暖かくて
脱コートでした～
チッチは出張
きよちゃんはお出かけで
天国な夜を過ごしています～
たまに家に一人
ってすごい開放感です
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つかの間の‥シングルライフ‥
ゆっくりしてますか～♪
春を感じるスープ、とってもオシャレ。
そうそう、特にこごみ（こっちではそういう言い方なの）は胡麻和えか天ぷらでしか食べないわあ。
じゃが芋と玉ねぎのスープにふわり。
いいわあ～！
こちらも一気に気温上昇！
朝、蕾だった桜が夕方には開いてた～☆
たまには一人でゆっくりの夜が欲しい!
昔はあったのよね…今は夢のまた夢～
自由な時間を大切に!
山菜がこんなお洒落な、レストランのようなスープに!
以前行っていたイタリアンレストランも、こうした山菜を数珠に使っていましたよ!
最高の春の恵みですね^0^
山菜の乗ったスープ！とても美味しそうですね～
クリーミーなスープにとても良く合いそうです＾＾
一人時間ってたまには嬉しいですよね～
応援です
うわあ、ポタージュに山菜！
これぞ春爛漫のご馳走ですね。。
とっても美味しそうです。。
レストランのように美しい！！！さすが！！
一人の時間、嬉しいよね。
何がって訳じゃないけれど、、開放感、あるよね。。