ちょっとお題が長いのですが
画像を見た方がわかりやすいですよね～
ビタミンたっぷり～のサラダです
かぼちゃやブロッコリーのカロチンはもちろんの事
クルミにはビタミンＢとＥが含まれていて
女性には嬉しいサラダです
ソースはバルサミコに
ママレードと醤油とオリーブオイルとホワイトペパーを混ぜたもの
酸味を和らげてくれ
オレンジの香りの良いママレードは
パンにつけて食べるというより
こんな風に料理に使う事が多いです
レンジでチン野菜に海老
クルミをトッピングの簡単サラダですが
ボリュームたっぷり
コクうまですよ～
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【クルミ入りかぼちゃとブロッコリーのバルサミコのサラダ★★★レシピ★★★】
材料 ２人分
ブロッコリー １/２株
ゆでえび １０尾
かぼちゃ １/４個
クルミ ３０ｇ
サニーレタス ３枚位
Ａ バルサミコ酢 大さじ２
エクストラバージンオイル 大さじ２
ママレード 大さじ１・5
醤油 大さじ１
ホワイトペパー 少々
①ブロッコリーは茹でる。かぼちゃは５ミリ位の厚さに切って皿に並べ（ルクエなどでも良い）６００ｗで４分レンジにかけて柔らかくする
②クルミはオーブントースター【弱】でローストして香ばしさを出し軽く刻んでおく
③野菜と海老を皿にのせクルミをのせて、Ａの材料を混ぜソースを作って上に回しかける
今日も寒かったです～
今日は先日撒いた種の植え替えをしました
植えた種たちはハウスの中の
そのまたビニールの中で
きよちゃんに育ててもらっていました～
温室の中はいつも土の温度を管理して
買ってきた柔らかで栄養の高い土で
育てられています
種まきをした日は
とっても暑く 汗ダクになっての作業でした
きよちゃんのハウスの中には
トマト・きゅうり・茄子・えんどう豆・ヤーコン・葱・里芋・カラトリ・バジル・パセリ・ミント・レタス・サニーレタス
キャベツ・ブロッコリー・ミニトマト・カリフラワー・白菜・わけぎ・水菜・ピーマン・・・
う～んと・・・・あど何あるや～ なんでら植えらったの～って自分でもわからなくなる位
いろいろ苗を育ているようです
私が撒いて２週間たった３品
きよちゃんに管理してもらって
こんな風に成長していました
ズッキニは３つの中では
一番成長が早く 大きな葉になっていました
パクチー（コリアンダー）の種は固い殻で覆われていて
水につけて柔らかくし、殻を破るようにして撒きました
双葉の他にパクチーっぽい葉もついているのがちらほら
２週間で食べれます
って書いてあったサラダミックス
種は２種類位入っていたけど
出てきたのは、ほとんどサニーレタスでした
２週間たっていますが、小さすぎて食べれません
もうしばらくは
暖かいハウスの中でぬくぬくと
温室栽培です
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伊東からのコメントです！
バルサミコ酢+オレンジマーマレード☆
真似っこしたいコラボです。
ブロッコリー、南瓜、海老、胡桃。彩りも鮮やか、栄養面でもパーフェクトですね。
野菜を育てるのは、大変なことなのだと、改めて感じています。種からとなると、さらに大変なこと。だからこそ、収穫する時の喜びも大きいのですね^0^
クルミ、いいですねー。
くるみも海老もツヤツヤで美味しそう～♪
モニターの時のコーディネートはこうでねえと‥(^^)
マーマレード、こんな使い方できるんだね。
カボチャとの相性も良さそう。
いつも瓶の半分ほどしか使わずに‥賞味期限切れ(-_-;)
いろいろ活用してみようっと。
ゴールドラッシュ‥
こちらには同じ名前のトウモロコシがあるの。
ズッキーニだったのね。
慌てものなもんで勘違いしちゃってた。
昔は畑のこととか、あまり興味がなかったんだ。
この頃は芽が出てくるとウルウル。
葉っぱが立派になってくるとワクワク。
‥歳のせい‥とは思いたくな～い。
マーマレード入りのドレッシングで
女性の心鷲づかみサラダに！！
美容にいいのが嬉しい～♪
そして沢山の野菜たちの苗
これがまたきゃりあさんにかかって
美味しい料理になるんだワ～
見ててワクワクしちゃう
もう少しの辛抱ですね
クルミの食感いいサラダ！とても美味しそう～
バルサミコ
とマーマレードの組み合わせ！
とても素敵です。
まいた種、順調ですね。ハウスで管理！いいな！