野菜のうま味がギュッと詰まったパエリア風リゾット

たっぷり野菜がギュッとピューレになって詰まった

【３２種の野菜のとろ実】を使って

パエリア風にリゾットを作って見ました





パエリアの見た目の楽しさを味わいながら

お米に美味さがコーテングされたリゾット風な食感

野菜たっぷりでとっても美味しい料理が

手軽に出来ましたよ～




フライパンを使って

パエリアを作る感じでつくりますが

【とろ実】にトロリ感があり焦げやすいので

洗った米は１０分位　水に浸してから使いました

最初に帆立やピーマンを先にソテーして置き

取り出して炊きあがり前に上に乗せるので

意外と簡単です

最後の味の決め手はレモン

これは欠かさない方が美味しいです

豪華な食材が無くても

身近な材料でこんな風に仕上げると

お料理上手に見えたりして来そうです

【とろ実】はこんな風にパック詰めになっていていますよ～

後は焦がさない様に炊き上げれば

お料理の腕が上がったように見えそうです




・・・私はちょっと


ちょっと焦がしました　


火かげんは中火ですよ～




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野菜のピューレーとろ実の料理レシピ






　【野菜のうま味がギュッと詰まったパエリア風リゾット★★★レシピ★★★】

　　　　材料　　　　３～４人分　

Ａ　　帆立　　　　　大４個　（小さい時は数を増やして）
　　　塩コショウ　　少々
　　　ピーマン　　（赤・緑・黄）小各１個　　
　　　塩こしょう　　少
　　　オリーブオイル　大さじ２+２

Ｂ　　米　　　　　　２合　洗って水に１０分位浸し、ざるに上げる）
　　　玉葱　　　　　１/２個　（みじん切り）
　　　にんにく　　　１片　（みじん切り）
　　　　　　
　　　
Ｃ　　白ワイン　　　大さじ３
　　　３２種の野菜のとろ実　　　１パック　（３００ｇ）
　　　スープの素　　小さじ１
　　　水　　　　　　３カップ
　　　
　　　ブラックオリーブ　　３粒
　　　イタリアンパセリ　　少々
　　　レモン　　　　　　　４切れ

①米は洗って１０分位水に浸し、ざるに上げておく

②フライパンにオリーブオイル大さじ２を入れて　Ａのホタテをソテーする。千切り（輪切りでもよい）したピーマンもソテーして塩コショウして取り出して置く

③フライパンにオリーブオイル大さじ２を入れてにんにくを炒め、玉葱のみじん切りを炒める。更に、米を加えてよく炒め、米が半透明になったところで、Ｃを加えて中火で煮立てる。

④沸騰してきたら弱火にして２のホタテとピーマンをのせて２０分位加熱する

⑤蓋をとり、レモン・オリーブ・パセリを散す





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