おととい（2017.6.24）晩ご飯は

夕方のご飯支度が思うようにできない私。この日は、朝、鯛ご飯を炊きました。夜は冷蔵庫の中の材料で作りました。

納豆とじゃがいも、豚肉、玉ねぎの入ったスペイン風オムレツ

とろろ昆布入り、にゅうめん、刻みミョウガトッピング。

自家製ラッキョウと福神漬け

 

なんとか格好がつきましたが、料理研究家の食卓とは言えませんね。

 

母がデイに出かけている間に、ラッキョウを漬けました。昨年のは、半分は柔らかくなってしまいました。

今年は色々アドバイスいただいたので、きっと美味しくできるはずです。