アメリカのショートブレッド

ビジネス系の話題が続いたので、ちょっと甘い話題に変えましょう

先月行ってきたカリフォルニアのサンタ・バーバラのオーガニックスーパーでは、お菓子も色々と買ってきました。


英国のショートブレッドが大好きな私の目に留まったのは、
アメリカのショートブレッド

英国のものは過去にも紹介しています（定番タイプ、色々な形のもの）が、
アメリカのものはどんな味なんでしょ？



Butter Shortbread （Pamela's Product）　Fruit Juice Sweetend
Gourmet All Natural Cookies　　Wheat-Free & Gluten-Free

「Gourmet All Natural Cookies」 という文字だけ見て買ってきましたが、よくよくパッケージを見ると、

小麦粉とグルテンは使わず、玄米、白米、タピオカ、もち米、キサンタンガム（トウモロコシ粉を発酵させたもの）の粉をベースにしています。

甘味はフルーツジュース（パイナップル、桃、洋梨の濃縮果汁）のみ。



1箱 9枚入り、　1枚 23g、120kcal

英国のものと比べると、かなりソフトな口当たりで、ほろりと崩れます。
バターの風味はしっかりしますが、有塩バターなので、やや強めの塩気を感じます。

甘さはやや控えめで、全体的にやさしい印象のお菓子です。

個人的には英国のショートブレッドの方が好みですが（元々の好物ゆえ）、小麦粉やグルテンにアレルギーのある人にとっては、こういうお菓子がスーパーで手軽に買えるのは嬉しいことですよね。



それにしても、海外で米粉が小麦粉の代わりに使われていることに驚きました。
日本でも、パンをはじめ、米粉を使った食品は徐々に増えてきていますが、米の優秀さを改めて教えられたような気がします。