あれから1年…

あれから1年がたちました。

あの日、あの時のことは、忘れられない、忘れちゃいけないと思います。

今、こうして、笑顔で過ごせていることが、何にも代えがたい幸せを言うことをかみしめて、
日々感謝して生きていかなくてはいけませんね。

テレビでは、まだまだ課題が山積みの映像が沢山流れてる。

私にできること、なんだろう。
もう一度、考えてみたいと思います。

はやく、被災地の方が、心から笑顔になれますように

文旦ピール♪

先日、職場の方から、今が旬の、文旦をいただきました。

その方、実家が高知で、文旦が名産なんですよね～。
文旦、グレープフルーツの2回りくらい大きい、とにかく大きいミカンの一種？
でも旬ですから、中身はとってもみずみずしくて、甘くておいしかった～
1個は、まるまる私が平らげました

こっちでは、相当高級品で、とても買えない、シロモノです

で、高知出身の彼女は知らなかったですが、別の方で九州出身の方が、
「この皮も、甘く煮てたべられるんだよ～」と。

実が大きい分、皮ももちろん大きい文旦。
で、職場でも昼食に出して、皮も相当でたものですから、
せっかくなので、それも持ち帰って、作ってみました

私のお助け番長、クックパッドを参考にして

皮をお砂糖と水で、じっくりことこと～
何日か天日で乾かして～


こんなんできました

甘くて、ほんの少しの苦みと、良いかんじです
九州出身の彼女に味見してもらったら、OKサインをもらえました

とってもたくさんできたので、職場の方におすそわけ（押しつけ？）して、なかなか好評でした

お茶のお供にぴったり～