日光ゆば遊膳

妻はゆばが大好物で「日光では絶対に湯葉を食べる」というので車を停められる店を探しました。国道119号線沿いに「日光ゆば遊膳」なる店が道路沿いに駐車場を備えていたので入ってみました。「ゆば」は京都をはじめ関西で良く食べられている伝統食品ですが、関東では日光での生産が良く知られている由。また、京都では「湯葉」と書くのに対し、日光では「湯波」と書くのだそうです。妻の拘りはゆば槽から引き上げる最初の生ゆばで、「さしみ」で食べることだとか。食後、余り感激した様子もなかったので、京都に連れて行かねばならないのかも。