チョコチャンク（カシューナッツ＆チョコ）

酵母はトマトからなし酵母に移行しております。
今回は酵母を使ってスコーンを焼きました。

水分を酵母にしました。
そのかわりスキムミルクを使用。
材料は　薄力粉、ふすま、きび糖、スキムミルク、菜種油、カシューナッツ、チョコ

作った生地を２時間ほど室温放置
パンを焼いていたので　そちらの作業が終わるまで（笑）

「チョコチャンク」と言っても一口大の小ささです。
厚みがあって大きい方が　スコーンらしいけど
大きいとどうも消費が遅い我が家・・・
結局　小さくカットしないといけない。
何気にポイッと口に入れられるものなら食べるけど
それ以外は食べにくいからイヤ　って事！？

酵母だと　中がサックッではなくしっとりふんわり。
ゆっくり発酵させれば　もっとふんわりになったのかも。
・・・好みの問題だと思うけどね。