普段、パン教室の写真は載せないのですが・・・
って 前にも言ったな。
あれは シュトーレン。→☆
もう作らないと思うから！と載せました。
今回はシフォンケーキです
ちなみにシフォンはこの先、まだまだ作るんだけどね。
でも 面白かったからね。
何故 パン教室でシフォン？？
これは 私にもよくわかりんません。
本日のお題が「泡立てる」だったのよね
子供にも「シフォンケーキは作れるのに何で習うの？」と・・・スルドイ！
いいの、いいの～ 何か発見があるかもしれないジャン。
「発見」 ありましたよ。
同じ材料で同じ釜で焼き上げたのに いろんな表情のシフォンが１０個並びました。
まさに これは 混ぜ方の違いってことよね。
そう言う意味では良い経験＆勉強になりました。
レシピは私が作る物とほぼ同じ。
工程は ちょっと違いました。
私はこんなに丁寧に作ってないワ（笑）
もっと お気軽に作れるよ～ん とも思いながら
でも、丁寧にやると何か違うかも とワクワク。
泡立て具合は 先生がチェックして下さるのでみんな大差ない（ハズ）
最後のベースとメレンゲの混ぜ具合で差が出た？
型に入れると 生地の緩さが まちまち・・・
おまけに全員１７cm型なのに みるからに量が違う！
焼き上がりも 高さに差がでました。
ま、先生も「パンの先生」であって「ケーキ」は専門外
なので 詳しい理由や原因はわからないみたい
でも 誰も失敗レベルの差ではないので 大丈夫！（何が？ 笑）
私のケーキはですねぇ～
１０個の中で 上位的に膨らんだんです♪
焼き上がりは「おぉーーー いいジャン！！」
でも 焼き縮んだわ・・・
いつもに比べて へこんだから きっと下がギュッと縮んでるね
「下」って 焼いた時の「上」ね
ちょっといつもと違う道具というのもあって
メレンゲの具合が イマイチ掴めなかった
いつもより 若干メレンゲが緩かったかも～
ちなみに 柚ピール入りのシフォンです
なので（？）我が家では食べないと思われるので 手みやげにします。
よってカット写真がない！
でも きっと縮んでるよ・・・
おまけ
パンも作ってきました。
ゴマを煉り込んだ生地に あんことさつまいもを包み込んであります
焼き上げ後 メイプルシロップを塗ってきな粉を振りかけました
イーストです。
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nikkoさぁぁん、また失敗しちゃった～
３度目の正直もあきません。あまり膨らまないうえに焼き萎みました。
むずかしいです。ところでスポンジケーキとどう違うんでしょう？配合がもっと軽いのかしらん。
私もあそこのレシピでやってます。
面白いですね、同じ行程なのに手が違うと結果が違ってくるって。
焼き上がり、私のが一番低かった気がする。
ずっと苦手なんです～
やっぱりメレンゲの仕上がりの違いだと思います。
nikkoさんはお上手なんですよ。うらやましいなぁ
私も確かリングパンも一緒に作りましたよ。
あんこは入ってなかったなぁ。おいしそうですね。
あそこのパンは優しい顔してますよね。
きっと１度上手く行けば なーんだ！ってわかると思うんだけどなぁ。
一緒に作れれば それが一番手っ取り早いけど。。。。
スポンジはもっと粉が多くて 水は入りません。
油分も少し少ないかも。
メレンゲの力をそれほど必要としないので共だてでも出来ます。
今回のは とてもしっとりしておいしいシフォンだったけど やっぱりかなり焼き縮みがありました・・・
レシピの違いか メレンゲの違いか 近々 家で復習してみます。
お子様達のツッコミ、確かに鋭いですが（笑）、発見があるかもというお気持ちもわかります。
それにしても、材料も作り方も同じなのに差が出るって面白いね～。
そうそう、膨らんでも焼き縮みというリスクがあるんですよね。
私も涙した経験あります。。。（苦笑）
あんことさつまいもを包んだパン、メチャクチャおいしそう。
和風なおやつパン、いいなぁ！
でも、私もよく膨らみ過ぎて失敗しちゃうんです。
レシピによって違うとは思うのですが、
シフォンって奥が深いんですね～
葡萄おいしそう！
nikkoさんおすすめならさぞかしおいしいんでしょうね～♪
いや、それを言われてしまうとさぁ・・・ でも習わないと作らないパンもあるし 勘違いや思い違いをしている事もあるしねぇぇ。本だけじゃわからない事もあるのさぁ～～（笑）
とは 言っても「商品」では無いし それなりに膨らめばいいんですけどね（笑）
葡萄は今年も美味しいですよぉ～
送料込みでも お店で買うのと変らないしーーー
と、言うか 同じ値段で もっと立派な巨峰！
それにやはり直送はウマイ！！
と、言う訳で ここを知ってからお店では買う気になれませ（笑）