山間の村に住んでいると
生き物との戦い
が当たり前
このところ 熊も目撃情報がとても多い
我が地域では熊の目撃は日常茶飯事
届けることもあまりない
毎年 我が家でも畑や小屋の周り 敷地内を
熊が歩いた跡がある
この度は熊ではないようだが
我が家の畑に小動物が
野菜を食べに来ているらしい
折角赤くなりだしたトマトが
毎朝食い散らかされてるのが見える
茄子もぶら下がったまま
食いちぎられている
茄子などは以前は被害がなかった
生き物も畑に行けば食べ物があるのを
知ってしまったのだろう
じゃがいもは土の中でもくらがかじっているし
サツマイモや枝豆の葉っぱが好物の
カモシカの対処も必要
そんな動物たちへの復讐のつもりではないが・・・・・
先日頂いた「熊肉」を煮た
今までは 熊肉…と聞いただけで
煮るのさえためらっていた
私は口に入れたことは 一度もない
だが夫は好きなので今回は煮てみた
臭みのある熊肉
最初はコトコトと水だけで煮て汁を捨て
その後たっぷりのごぼうと
たっぷりの大根を入れて4時間ほど弱火で煮込む
最後に味噌で味付け
冷まして味をなじませて
ごぼうは熊肉の臭みを取る役目
大根は油を吸ってくれる
さあ、夫の反応は 