プルーン＆黒糖のシフォンケーキ

ノンオイルのシフォンケーキです～

レシピブログの「カルフォルニア　プルーン　ヘルシー焼菓子＆パン作りコンテスト」参加中です～

材料（２０ｃｍの型1台分）

卵黄・・・・・4個
卵白・・・・・6個
黒糖・・・・・５０ｇ
水・・・・・・１４０ｃｃ
自家製プルーンピューレ・・・・７０ｇ
ドライプルーン・・・・・・・・４０ｇ
薄力粉（バイオレット）・・・・１３０ｇ
ベーキングパウダー・・・・・・２ｇ
生クリーム・・・・・２００ｃｃ
黒糖・・・・・・・・５ｇ

自家製プルーンピューレ・・・・適量
梨・・・・・・・・・・・・・・適量
ブルーベリー・・・・・・・・・適量
ミントの葉・・・・・・・・・・適量


作り方

薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、２回ふるっておく。ドライプルーンを小さく切っておく。
卵白に半量の黒糖を加えながら角が経つまでしっかり泡立てる。
卵黄に残りの黒糖を加えてよく混ぜ、水を加えてさらに混ぜ、自家製プルーンピューレを加えて混ぜる。の粉をさらにふるいながら加えて混ぜる。
　　　　　の卵白の三分の一を加えて混ぜる。残りの卵白を加えてさっくり混ぜ、ドライプルーンを加えてさっと混ぜ込む。
１７０℃のオーブンで４０分焼く。
生クリームに黒糖を加え、氷水につけながら七分立てくらいに泡立てる。

お皿にシフォンケーキを盛り付け、生クリームをたっぷり添えて、果物を添え、自家製プルーンピューレを飾って、ミントを飾って出来上がり

甘さ控えめ、生クリームもあっさりめ～ノンオイルでとってもヘルシーです






出来立てシフォンケーキ＆アイスコーヒーで長男とティータイム

美味しいと喜んでくれましたよ～

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