カスタードプリン～安納芋ソース添え

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バニラビーンズをたっぷり使って香り漂うカスタードプリンを作りました～トッピングの安納芋ソースにもバニラビーンズを使って・・・・・


材料（ガラス瓶５個分）

卵・・・・・・・・・・・・２個
卵黄・・・・・・・・・・・３個分
砂糖・・・・・・・・・・・５５ｇ
牛乳・・・・・・・・・・・３００ｃｃ
ＧＡＢＡＮバニラビーンズ・・・５ｃｍくらい


安納芋・・・・・・・・・・小さめ２本（１６０ｇくらい）
砂糖・・・・・・・・・・・大さじ１
牛乳・・・・・・・・・・・５０ｃｃ
ＧＡＢＡＮバニラビーンズ・・・・少量

メープルシロップ・・・・・・・適量




作り方

ボールに卵＆卵黄を入れて泡立て器でよく混ぜる。砂糖を加えてよく混ぜ、温めた牛乳、バニラビーンズを加えて混ぜ、こす。
瓶にのプリン液を入れて、予熱したオーブン１７０℃で鉄板にお湯を注いで２５分蒸し焼きする。
安納芋ソース作り～安納芋の皮をむいてひと口大に切り水にさらしてから、鍋に安納芋、新しい水をひたひたに加え火を通す。
の鍋の水分を捨て、砂糖、牛乳、バニラビーンズを加えて水分を飛ばしながらマッシュする。
よく冷やしたプリンに安納芋ソースをトッピングして出来上がり～お好みでメープルシロップをかけて召し上がれ～

安納芋ソースは、水分が飛んでディップ？と言う感じ・・・・そのままでも美味しい安納芋ソース
優しいカスタードプリンの甘さと安納芋の甘さが重なって～ちょっと得した気分のプリンに仕上がりましたよ～






お取り寄せをしたという濃厚で黄身がこんもり～とっても美味しい卵をいただきました～

卵かけごはんで食べたら最高でした

その卵を使ったので、分かりますか～？色が濃いんです鮮やかな黄色ですよ～

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