ホタルイカ＆パクチーの春色サフランライス～♪

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次男とのランチに作りました～

ホタルイカ大好きなので大喜びの次男でした～（2人分にしては作りすぎてしまいました・・・）

パクチーの香りに「やばい」と言いながら、美味しそうに平らげていましたよ～


材料（２～３人分）

お米・・・・・・・・・・・・・３合
GABANサフラン・・・・・・・・ひとつかみ
コンソメ・・・・・・・・・・・小さじ１
塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
ホタルイカ・・・・・・・・・・１５０ｇ（好きなだけどうぞ～）
白ワイン・・・・・・・・・・・小さじ２
パクチー・・・・・・・・・・・１束
レモン・・・・・・・・・・・・適量



作り方

お米は研いでざるにあげておく。ぬるま湯（１００ｃｃ）にサフランを入れて色を出す。
ストウブ鍋にを入れ、水４４０ｃｃ、コンソメ、塩を加え蓋をして火にかける。中火で沸騰したら弱火で１０分加熱し、火を止めて５分蒸らす。
ホタルイカの目とくちばしを取り除き、白ワインをふる。パクチーはざく切りする。
の鍋にを加えてさらに５分蒸らして出来上がり～レモンを添えて～

そのまま、食卓へ～



春色～シンプル材料ですが豪華に見えますね～

取り分けて～

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