お弁当（豚肉の蒟蒻＆人参巻き・パプリカ照り焼き）

今日の息子たちのお弁当です～

豚肉の蒟蒻＆人参巻き・パプリカ照り焼き（サニーレタス添え）
わかめ＆モッツァレラチーズ入り卵焼き
絹さや＆ハムのサラダ・イタリアンドレッシング（水菜）レタス、プチトマト添え

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豚肉の蒟蒻＆人参巻き・パプリカ照り焼き


材料（２人分）
豚ばら肉・・・・・・１８０ｇ
蒟蒻・・・・・・・・二分の一枚（１２０ｇくらい）
人参・・・・・・・・半分
油・・・・・・・・・適量
みりん・・・・・・・大さじ２
酒・・・・・・・・・大さじ１
だし醤油・・・・・・大さじ２
GABANパプリカ・・・適量
サニーレタス・・・・適量


作り方

蒟蒻は塩もみして水で洗いスティック状に切り人参も長さと太さをを合わせて切る。豚肉で巻き込む。
油を熱したフライパンに、肉の巻き終わりを下にして入れ焼く。転がしながら全体に焼き目をつけるようにする。
お酒をふって蓋をし蒸し焼きする。
みりんとだし醤油を加えからめる。仕上げにパプリカをふって出来上がり
お弁当箱に洗って水気を切ったサニーレタスをちぎって敷き詰め、照り焼きを詰める。




いつも、「美味しかったです」と言ってお弁当箱を出す長男ですが、「いい味付けだったよ～」とプラスな発言がありました～

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