レモンとキャベツ

2015-07-23 | 食べること

「会社のみなさんにどうぞ」
といただいた無農薬栽培のレモン。
まだ残っていたので、
何か新しいお料理に使ってみたくなりました♪

いつも定期的に届く有機野菜の宅配が、
最近はレタスとキャベツ攻撃（＾－＾）
この丸々１個の大きなキャベツ、
いえ、先週からの残りもあるので、
ほぼ丸々２個のキャベツ！を
どうしたものか？？
と思って途方にくれておりましたが、
フィスラーの圧力鍋についていたレシピ本に
男前なレシピを発見！（＾－＾）
早速作ってみることにしました☆

どうして男前かと言うと、
とにかく豪快でカンタンだからです＾＾

こんな感じ（笑）
キャベツ丸々一個をこんなにも豪快に＾＾

キャベツの芯をくりぬき、
上から１/３くらいに包丁の切れ目を入れて、
その中にベーコンかハムのみじん切りを
詰め込んでしまう、、、という（笑）
それを白ワイン（１カップ）と水（１/２カップ）
を入れた圧力鍋で蒸かすだけです♪
私は娘ちゃんが食べることを想定したので、
お酒は少な目に、水たくさんにしました。

そして、出来上がったものに
ハーブオイルをかけていただきます☆
ハーブオイルは
オリーブオイル大さじ５、塩・コショウ少々、
レモン汁大さじ２、
バジルのみじん切り適宜、
粉チーズ適宜、です。

ここでやっとレモン汁が出てきましたね（＾－＾）
贅沢にもこの無農薬栽培レモンを
ギュッとしぼってハーブソースに使いました♪

ちなみに、私の場合は
娘ちゃんにも食べさせようと思ったので、
バジルのみじん切りは入れませんでした。
（まだ食べさせていないので。。。）
バジルが入ると、見た目もおいしそうになります♪

ちなみにうちのスタッフのうえむらさんは
このレモンをジャムにして、
会社に持ってきてくれたのだそうです♪
しかもそのジャムをつけるベーグルまで
焼いてくれたのだそう！
私が会社についた時はもうなくなっていて、

「ちょっとちょっと妹よ、
それは私の分も取っておいてくださいよー」

もしくは、

「ないのなら、
せめて黙っていてくれればいいのに＾＾」

と思いましたが、
そこは大人なので（＾－＾）
言うのをぐっとこらえ、
「私のはー？？」と軽く言っておきました＾＾
（結局言った（笑））

昔々、妹とチーズケーキを食べた食べないで
ケンカになったことがありましたが（笑）
（しかもカフェの大きな相席テーブルで＾＾）
食べ物の恨みはこわいのです（＾－＾）

そしてさらに残ったレモンは、
皮を薄く切って、
さつまいものレモン煮に入れました。
搾り汁も入れてよりさっぱりと☆
野田琺瑯の琺瑯容器レクタングルＳに入れて。

私の理想の冷蔵庫は、
余計なものが一切入っていなくて、
スペースがたくさん余っていて（＾－＾）
それで、真ん中には野田琺瑯のホウロウ容器が
いくつか重ねて並べられていて、
それでその中には常備菜がストックされている、
というもの☆

「そうね、今日はこれを出そうかしら」
なんて、冷蔵庫を開けながら
悠長に構えていられる、なんて理想です！
実は昨日、それをしてみたい！！
と思って、常備菜をいそいそと作ってみましたが
時間に限りがあるため、
簡単なものしか作れませんでした＾＾
それでも作っただけ偉い！
と、誰も言ってくれないので＾＾
自分で自分を褒めてあげます＾＾

レモンの写真を撮ろうと思ったら、
横からにゅーっと手が伸びて（＾－＾）

ファインダーをのぞいていたら、
このクリームパンみたいなお手手が
にゅーっと出てくるの、
たまりません＾＾