昨日、自家製酵母のレッスンでした。
メニューはチャバタとカンパ 
教室でもよく話題に上る「被せ」
昨日聞いた話では、、、
ルクルーゼは色が汚くなるからもったいないそうです。
大きなボールはパイレックスだし、無水鍋は持ってないし…
でも、１度はやってみた～い！！
こんな時には100均やホームセンターに行くと、なんか役立つアイテムがあるのよね 
100均で見つけました 
しかも２枚入り
キャンプ用のアルミ鍋です。
運良く、大きさは天板の大きさとほぼ同じ
天板の中にパン入れ、その上にこれを被せると
天板の深さ2.5センチ＋アルミの深さ7センチ
つい、もっと深くとアルミを手で変形させたりして・・・ちょっと歪んでるでしょ。
たぶん高さが10センチまでのカンパならうまく焼けそうです。
今回は粉が200ｇの少し小さいものだったのでバッチリ 
こうして焼きあがったカンパがトップの写真 
こちらは昨日のパン教室で焼いたパン。
もちろん「被せ」の裏ワザはなしね。
褒めて育ててくださ～い
Thank you for your click. 
さすがですね～＾＾
このアルミホイル買った事があります！
我が家のオーブンには、入りませんでした・・（泣）
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これを使いたいためのカンパーニュです
風をさえぎるには十分かも。
ただ、鉄鍋とかに比べて熱伝導は？
と、考えたりしましたが、
安いから、まぁ～いいか～
被せって焼成する時ですよね！？
私もずっと興味があったのですが、このホイルでの効果はどんな感じでしたか？
100均で売ってると言えば、ステンレス製のボールとかがあるけれど、
ステンレスって高熱に強いのかな！？
私もやってみたい～～～(^O^)／
チャバタのレシピって意外に本にのってないんですよね～(>_<)
リュスティックと似ている感じだけれど、何処がどう違うのかイマイチ分からない私です…
私的には結構良いかもです
今までの不満は
クープがパックリといかない＆色黒
被せるることによって両方改善されたような気がしますよ。
パンの先生（上のコメントのslow lifeさん）のお話ではチャバタとリュスティックはほぼ同じ。
地方による呼び名の違いらしいです。