家庭菜園をしてる叔父さんから 新玉ねぎを頂いてから
毎日のようにオニオンスライスを食べていましたが、
ちょっとマンネリなので
パンにのせてみました。
薄切りした玉ねぎに、塩、黒胡椒、オリーブオイルをまぶし
延ばしたパン生地の上に山盛りのせ、とろけるチーズをトッピング。
で、オーブンへ ＧＯ
炒めないから、フライパンを洗わなくて良いし、簡単 
山盛りのせても、火が通ると玉ねぎのかさが減るし
パン生地も重みで膨らまないから、
出来上がりはぺっちゃんこ。
パン生地は 我が家の定番（ワンパターンとも言う？）
レーズン酵母で発酵させた米粉３０％ミックスの生地です。
褒めて育ててくださ～い 
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隣り合わせに置いても
何日たっても
この差は縮まれへん
なんでやろ～ 
オーブンや発酵器って
表示と実際の温度に違いがあるらしいので
ホームセンターでお安い温湿度計を買って
発酵器に入れて使っていたんです。
冬は発酵器の表示温度に 実際は上がっていなくて、
発酵が遅かったりしたんですよね。
キッチンの電波時計にも
温度計と湿度計が付いてるんです。
ちょっと暗くて見にくいけど、
２７．６℃ ５６％ なんですよ。
ふとしたことから 比べてみると、違う 
どっちが正解？
やっぱり ＣＡＳＩＯの方やんねぇ
褒めて育ててくださ～い
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苗を植えてから、３日後の田んぼです。
向こうに住宅の影が映ってつところが・・・
街の田んぼやわ～。
田園の風情は皆無やね 
この苗が、大きく育ち、稲になり、
お米になり、
米粉になるのは４～５カ月後です。
褒めて育ててくださ～い
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最近、焼いた ちょっと変わり種のパン
はちみつ漬けの梅干しはお好き？
私は 梅干しはやっぱり酸っぱいのが好きなのよね～。
甘いのは ご飯のお供には、ちょっと合わへんわ！と、思って
頂き物の 高級梅干しが残ってたんです。
いちご大福を食べながら・・・ 
餡と甘酸っぱいいちごが こんなに相性がいいのなら、
餡とあの甘い梅干しはどうでしょう？ 
レーズン酵母で米粉ミックスの生地に
餡の中に梅干しを入れたのを 包んでみたら
やっぱり、合うや～～ん 
はちみつ漬けの梅干しが残っていたら、
ぜひ試してみて 
褒めて育ててくださ～い
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畑のつづきで売らせてもらっていたパン用の米粉
２５年秋に収穫した分は完売しました。
ありがとうございました。
去年は 収穫量が少なかった為に
早々に売り切れてしまって、残念です。
２６年の新米が採れたら、またよろしくお願いします。
明日、６月７日に田植えをします 
今年はエルニーニョとか・・・たくさん収穫できるといいな～ 
長いこと、ブログを書いていなかったので、
書き方を忘れそう 
最近焼くパンは食パンが多くて、ブログネタにするのも躊躇われて、
サボってました。
ちなみに 今日は
プレーンな食パンと、黒ゴマ＆金ゴマ食パンの
２本焼き！
褒めて育ててくださ～い
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