ハロウィーンですね。。。といっても、何かをする習慣もないんですけどね 
流れとして、今日はかぼちゃを使っとこっ！と
かぼちゃ練りこみの生地です。
楽健寺酵母なので、より一層色がきれいかも～ 
手前、チョコとクルミ入り
奥は、シンプルなロールパン
米粉入りなので、ふわふわです。
息子にミントをもらった 押し付けられた。
研究室で育ててたらしいけど（なんで？）手に負えなくなったらしい・・・
バジルは見事に枯れて、茶色い茎が１本立ってる状態やったけど、
このミントは元気いっぱい、茂ってた。
↑ は葉っぱを切った後の写真ですよ。
ハーブといえば、酵母？と、いつもの病が襲ってきた 
ハーブ酵母をやってみたかったけど、ハーブを育てるのがね～
と、二の足を踏んでいたのよね。
ミントも酵母になるんだか？どうだか？
とりあえず、育ててみることに 
チャレンジャーですから・・・
褒めて育ててくださ～い 
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昨日は絶好の行楽日和でしたね 
稲刈りをしてから、週末ごとに雨のお天気サイクルで
延び延びになっていた脱穀をしました。
３週間も干していたので、稲もしっかり乾いて
うまみ凝縮 
を、期待
田んぼなのにヤモリ？ どこから来たん？
褒めて育ててくださ～い
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久しぶりにパンのレッスンに行ってきました。
その復習パンがこれ ↑
ちょっと色白だったかなぁ～？
でも、私にしては上出来です。
レッスン翌日で、イメージトレーニングの効果あり！
ちょっと弱った頭やけど、忘れんようにさなね 
教室で焼いたのはバゲットとフルーツブレッド
ＩＥを使っていた時は皆さんのブログへはＩＥのお気に入りから行っていたんですが、
Google Chromeに変えたら、お気に入りを出しっぱなしにできなくて・・・
この際、ってことでブログにブックマークをつけました。
「やめてくれ～！」と思った方、ご連絡お願いします。
褒めて育ててくださ～い
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酵母の発酵に良い季節になったので、楽健寺酵母を起こしてみました。
ホンマもんの楽健寺酵母がどんな味なのかは知らないので、
あくまでも、ＴＯＴＹ風 簡単バージョンですけど。。。
酵母の色がほんのり付いて、オレンジ色・・・って分かり難いか？
翌日もふわふわな食パンです 
酵母はこんな感じ
褒めて育ててくださ～い
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今日は１日中、ミスの連続で落ち込むわ～
焦れば焦るほど、負のスパイラルに・・・
気を取り直して、ブログで気分転換
米粉をいろいろ使いたい！
最近はとろみにも片栗粉の代わりに使ったりしています。
なすの肉みそを 流行りの食べる○○風に・・・
お野菜をいっぱい入れて、そのまま食べても塩辛くないくらいに
お味噌は少なめの薄味で。
そうすると、パラパラでまとまり難いので
ひき肉と野菜を炒めた後、米粉をパラパラと入れて、お味噌を入れます。
褒めて育ててくださ～い
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