開元朝市－台南朝市攻略１

　　　　　　

　　　　　（ 開元朝市の魚屋－魚がピッチピチはねている ）


今日は、
前の回が 大統一 ” 夜市 ” だったんで、
しゃれで 開元 ” 朝市 ” の紹介をすることにしたゾ。

台南とその周辺には、数え切れない位の
” 朝市 ” とか ” 黄昏市 ” があって、
日用品や食品を売っている。

オレは自炊をすることが、結構あるが、
野菜や魚は、安くて新鮮な朝市で買い物をすることが多い。

この日 （ 先週の土曜日 ） は、
夕食に ” ブイヤベース ” を作ろうと思っていたので、
朝、早起きして、
ブイヤベースの材料と、朝さっと食べられるものを買いに出かけた。




ブイヤベースに入れる魚は、イトヨリを２匹買った。
香草焼きや、色々な料理にしておいしい魚だが、
何より、ここにおいてあるのは全部 ” つり ” でとったものなので
” 網 ” でとったものよりイタミが少なくてうれしい。

買った魚は全て、ウロコ、えら、内臓をとってくれる。

果物屋には、
” 龍眼 ” が出てきていた。
これを見ると、ライチーの季節の終わりを感じるネ。
この前台風がきたこともあるし。
今年最後と思っ、て一房、ライチーを買った。






この朝市には、近くの開元寺のお坊様も買い物に来る。

野菜は台風のあと、少し高くなったけれど、
でもここでは、まだまだ新しいものが安く買える。
玉ねぎ、袖珍、しめじ、トマト、いんげん、にんにく
なんかを買った。





月曜から、朝メシを、かやくご飯にしようと思って、鶏の肉を買った。

ここでは、見ている前でカゴから生きている鶏を出して
サッと首をひねって、羽をむしり
とんとんトーンと肉をさばいてくれる。
本当の ”朝締め ” の肉が手に入る。

胸肉をかったら、鶏ハツを沢山オマケしてくれた。

そして今日の朝メシは
さっと食える餃子と好酥餅にした。



　　　

休みの日に天気が良いと、
オレは朝市でメシを買って、家の裏の公園で食べる。
左上の写真は、暑い夏の朝、オレが座る木陰のベンチ。

右上の写真は、この間の台風で倒れてしまった公園の木だ。


　　　　　　　　


左上は、朝メシの時いつも買う
” 豆乳 ” 。
あまり甘くなくて、豆の味が結構おいしいものだ。

右上は、”好酥餅”。
何処にでもあるものではないが、
なんていうか、” 台湾版のスコーン ” みたいな味だ。
外がサクサクしていて、中はベーグルのようにもちっていう感じで
なかなか良い。


　　　　　


上が、ブイヤベースの材料。
今回は試作品なので、イカとか貝は倹約したが、
後で後悔することになるのであった。

色合いが、すごくきれいだろ！






左上が、ブイヤベースを煮込んでいる様子。

にんにくをオリーブオイルで炒めているときから、
すごくイイにおいがして、
絶好調の予感がしていたが、イトヨリを入れて少し煮込んだら、
「 うおぅ！ 」
なんてウマイんだ！
この魚は本当～に良い味がでるねぇ。

ガーリックトーストとブイヤベースを合わせて食べようか
とも思ったが、考え直して
エンゼルヘアーパスタに、ざばっ とかけて食ってみた。

「 ほぇ～、おいしいヨ～。
　　ああぁ・・・・、イカや貝も入れれば、
　　　もっとすごかっただろうに・・・・ 」




ネがお調子者のオレは、

「 よォし、オレはこれから、台南中の朝市に行って、
　　目新しい、変わった材料を買って来よう。
　　それで、色々なブイヤベースを作って見るんだ！　」

　　－－－－－－－－－－－　なんて考えてしまった週末であった。






一昨昨日のヒット数　－　４１５
一昨日のヒット数　－　５５６
昨日のヒット数　－　５１９

ここのところ３日間は、新竹に出張に行ったりして
毎日寝る前に、ウェイトを少しずつしかしませんでした。　　　　　


台中国際レースまで、あと７３日。

禁酒２５日目。