ミルクプリン

　　調味料の一つと見れば、つかいみちはいっぱい！

ウチで、毎日の習慣になっている夕食後の甘味。
夜だと自然に、ふるふるしたのどごしのよいゼリー系が多くなりまして。
そんな折も折、（まぁ、ずいぶんと前の話ですが）…

　　　　「ＢＳＥ騒動」が本格化したり
　　　　「煮立てたらアウト！」やら
　　　　「酸味が苦手」とか
　　　　「フルーツの酵素で無力化」の他にも
　　　　「思いのほかハイカロリー」等々

なんて調子の制約だらけのゼラチンに代わるものはなんだろう？…と、ここで登場するのが、『ミニミニジャム』で使った粉寒天。制約がまったくない訳ではないですが、ゼラチンの比ではないので一つ調味料ケースに加えてみてはいかがでしょうか？
食感のよい棒寒天は下準備が必要になるので、ここでは省力化＋短期決戦が可能な粉寒天を使います。

　今回の『ミルクプリン』は、本来『ブラマンジェ』なのですよね。ウチで、そー呼んでいるだけでして…


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