昆布とおかかの佃煮

　　　漬物・佃煮から、ちょっとした甘味まで
　　　　　複数の「箸休め」を一つのケースにまとめておくと
　　　　　　　お手伝いや食卓の引越しがとってもかんたんなんです

やっこらさっと、昆布とおかかを引っ張り出してきて
我が家で大真面目に『だし』をとるケースが次の二つ…
　　　①来客時の汁物用
　　　②麺類のつゆ用（『かけ』でも『つけ』でも同様です）

普段の汁物や鍋物の時はどうしているのかというと、『かつお粉』＋『短冊に刻んだ昆布』で、チャッチャと作っては、汁物ごとお腹に収めてしまうので、『だしがら』自体が残らないんです

そこで、ハンパに残る『だしがら』を文明の利器＝冷凍庫で溜め込んで作ったのがこの『佃煮』なのでした。
既に一回『だし』をとった後の品なので、かえって市販品よりもやさしい味の佃煮ができますよ。

お越しいただいた記念にクリックをお願いできますか？