さつまいもとかぼちゃと鶏の煮もの♪

エアコンなしでも心地よいこの頃。

だんだん食べたくなるのが、こっくりした煮物やあったかい煮込み。

先日、この秋 初のおでんを作ってひとしきり楽しみました。（なぜか写真におさめてなかった。。）


で。これもまた好きなメニュー。

さつまいもは伯父の作った”紅はるか”。煮物にもしても美味しい～♪

かぼちゃのカロテンと手羽先のコラーゲン、そしてお芋の食物繊維で女性の味方の煮ものの出来あがり♪♪


食べすぎには注意ですが、白いご飯や焼酎に・・。美味しいんですよねえ(^^)


○材料
・さつまいも　中１本
・かぼちゃ　１/8カット
・鶏手羽　８本
・小松菜　1/2本

・しょうが　ひとかけ
・しょうゆ　大さじ８
・みりん　大さじ４
・きび砂糖　大さじ３
・日本酒　大さじ２
・水　　100cc

○作り方
①さつまいも・かぼちゃは食べやすい大きさに切る。
②しょうがは薄くスライス
③鍋に薄く油をひき、鶏手羽の皮部分を焼き色がつくまで焼く。
④焼き色がついたら、余分な油を拭き、調味料を全て入れる。
⑤かぼちゃ・さつまいもを広げて並べ、落としブタをし、火が通るまで加熱する。