イクラと戻り鰹

■夕食
鰹の刺し身［福岡］
モロヘイヤ［畑のM原さんより］とオクラ納豆
キュウリと白ウリの赤じそ和え
焼き茄子
アサリ［熊本］の茶わん蒸し
イクラ［北海道］の醤油漬け
白飯

何ヶ月ぶりかに行ったゆめタウンが特売日。
このあたりでは入手困難な生筋子が売っていた。しかもグラム200円程度とお買い得。即購入～。
他には鰹の半身、塩さんま、秋鮭の切り身など購入。

帰ってさっそく筋子を醤油漬けに。塩水の中でイクラをほぐす。
ぬるま湯を使うと楽らしいが、水の方が柔らかくできるとのことで、地道に作業。けっこう楽しい。
きれいにすすいで水を切ると、白濁したイクラの粒がどんどん赤くもどってくるから不思議。
タレは適当に、醤油と酒に少々のみりんで作る。
ちょっとタレが多すぎて、どす黒く、醤油味がきつくなってしまったが、何事も経験、経験。
しかしこの値段でこんなにたくさん出来るなんて、加工品を買うのが阿呆らしくなってしまう。
やっぱ違う店にもたまには行ってみるもんだ。また買いに行こうっと。

鰹は半身500円。いわゆる戻り鰹。
いつも食べてる冷凍ものの初鰹と違って、脂がのってこってり濃厚。そのくせ生臭さは感じない。
わさび醤油で刺し身で美味しくいただけた。
残った身のうち少量をヅケに。あとはハーブとオリーブ油に漬け込んで、明日オイル蒸しにする予定。

画像は鮭の親子。親（切り身）は三五八漬けにして朝食でいただく。