年末年始の営業のご案内

YOSHI VEGGIE GOOD NEWS内でのお知らせになっていてわかりづらかったので、こちらであらためてご案内させていただきます。
ご指摘ありがとうございました！

１２月２８日　１７時クローズ

１２月２９日～１月２日　店休

１月３日　１１：００～１５：００　特別営業
１月４日　１１：００～１５：００　特別営業

１月７日　１１：３０～１９：００　通常営業スタート
　

２９日朝 J-WAVEで

メールマガジンYVGNの内容と一部重複です。

２９日月曜日J-WAVEオンエア！

シェアハウスしているエコトワザさんを通して、YOSHIがJWAVEのインタビューを受け、朝のプログラムで「根っこ」の食べものについてお話させていただきました。
放送が明日の朝です。聞いてください。

エコトワザさんが展開する、エコなものが詰まったTOMORROW BOX。毎月の視点が、面白いんです。日本全国からよく見つけてくるなあ！というようなエコなワザのものが毎月お手元に届く、という企画です。
そして、１月のTOMORROW BOXが、「根っこ」にフィーチャーしたものなんです。
小冊子にもYOSHI VEGGIEのインタヴューと根っこと付き合うヒントが掲載されているので、ぜひチェックしてみてください。

インタヴューの際の様子はこちら。
ECOTWAZA TOMORROW BOX


J-WAVE、8:26からのZOJIRUSHI THINKING THE NEW STANDARDのリンクはこちら。
http://www.j-wave.co.jp/original/tmr/standard/index.html

ヨシベジの根っこインタビューが入ったTOMORROW BOX１月号！

詳しくはTOMORROW BOX１月号をご覧ください！

TOMORROW BOX編集部ブログはこちら！
知れば知るほど単純化できなくなってしまいもだえている！？YOSHIのインタビュー
多様性をはらみつつ、明快に伝えたい。
はい、秘かに来年のテーマにしようと思います。

だけど、言いたいこと。
大地と、畑と、野菜と対話をする
こんなこと言うとメタフィジックですが、自分の感性が自然と呼応して教えてくれるという強みがあります。
自分で感じること、触ること。
大切にしていってほしいんです。

YOSHI VEGGIE GOOD NEWS 発行しました

YOSHI VEGGIE GOOD NEWSを発行しました。

ノエルパーティプレート

ランチタイムもディナータイムも、たっぷりとベジのごちそうが乗ったプレートを用意しています。
詳しいメニュー内容はこちらをご覧ください。

訂正 １２月２０・２１日一部貸切について

下に追記あり！

訂正いたします。

１２月２０、２１日の両日
１２：４５～１４：４５は、国立市のイベントのため貸切とさせていただきます

ランチのご利用は
１１：３０～１２：４５
１４：４５～
の時間帯をご利用ください。
ご予約もいつも通り、お気軽にどうぞ！

追記
１１：３０からお食事提供できるようになりましたので、１１：００過ぎからお席へのご案内が可能です。
もう少し、ゆっくりとお過ごしいただけます。
お気軽にご予約の上、ご利用ください。
０４２－５０５－６８３７

祝！４周年

本日１２月１２日
カフェトピナンブール　４周年です！

この１年、トピナンブールの歩みに寄り添ってくださって、ありがとう！！

５年目への展望は・・・

正直なところ、前にも増して先のことはわかりません

宇宙の流れと呼応して

地球上のハピネスと、国境を超えたおいしい！の笑顔をつなげられるように

その思いだけは変わりません

ここ国立カフェトピナンブールから

２０、２１日ランチタイム一部貸切のお知らせ

１２月２０、２１日の両日
１２：４５～１４：３０は、イベントのため貸切とさせていただきます

ランチのご利用は
１１：３０～１２：４５
１４：３０～
の時間帯をご利用ください。
ご予約もいつも通り、お気軽にどうぞ！

YOSHI VEGGIE GOOD NEWS 発行しました

メールマガジンYOSHI VEGGIE GOOD NEWS発行いたしました。
登録の上、お読みください。（情報重複していますが！）

１２月の営業 予告とお知らせです

１２月の特別メニュー　予告＆お知らせです

１２月１２日、カフェトピナンブールはオープン４周年を迎えます！
これもひとえに皆々様の絶え間ないあたたかいサポートの賜物です！

最初に、お知らせです。
毎年恒例としてきました、シュトレン、クリスマスのフルコースディナー、年末年始のオードブルを、今年は諸事情により、大変申し訳ありませんがお休みとさせていただきます。
毎年楽しみにしていてくださるみなさま、ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
カレンダー通りの通常営業になります。

その代わりですが・・・・・
クリスマス気分が高まる特別メニューを、期間中はランチ・ディナータイムともにご用意いたします！！
４周年への感謝の気持ちを込めたアップグレードメニューですので、ぜひ期間中にお楽しみください。
ヨシベジ定食・ヨシベジスペシャルプレートは提供いたしません。
その他のプレートは通常通りご用意いたします。
クリスマスの日は平日なので、７時クローズですが、きっともう少しゆっくりしていただけると思います。。。
キャンドルの灯りをたいて。。。

特別メニュー　１２月１７日より２６日まで　


＊メニューの内容が、材料の都合やインスピレーションによって変更になる場合があります。


★ノエルプレート　１５００円

スープ　または　お味噌汁
ごはん
サラダ
ブロッコリとビーンズ・オニオンキャラメリゼのTOFUミレットクリームキッシュ
ピクルス
九州蓮根の高きびナッツあんはさみ揚げ
グリル野菜のルッコラグリーンソース
人参とみかんのマリネ　フェンネルの風味
たたきごぼうの赤ワインコンフィ　クランベリー添え

★ノエルスペシャルプレート　２５００円

人参とカリフラワーのムース

スープ　または　お味噌汁
ごはん　または　パン
サラダ
ブロッコリとビーンズ・オニオンキャラメリゼのTOFUミレットクリームキッシュ
ピクルス
九州蓮根の高きびナッツあんはさみ揚げ
グリル野菜のルッコラグリーンソース
人参とみかんのマリネ　フェンネルの風味
たたきごぼうの赤ワインコンフィ　クランベリー添え
デザート
お飲物

★ノエルパーティプレート　３０００円　　　　

人参とカリフラワーのムース
スープ　または　お味噌汁
ごはん　または　パン
サラダ
ブロッコリとビーンズ・オニオンキャラメリゼのTOFUミレットクリームキッシュ
ピクルス
九州蓮根の高きびナッツあんはさみ揚げ
グリル野菜のルッコラグリーンソース
人参とみかんのマリネ　フェンネルの風味
たたきごぼうの赤ワインコンフィ　クランベリー添え
いろいろなキノコとトピナンブールのカレー風味マリネ
2種のお芋のミルフィーユグラタン　マッシュルームミートソース
デザート
お飲物

★期間中、週末ディナータイムのみ：
ごはんまたはパンに代わって
パスタ、冬野菜ラタトゥイユのフェデリーニ
にアップグレードをいたします　＋６００円


シュトレンや、オードブルはありませんが、いつものようにテイクアウトは各種承っています。
パーティや団らんのお供に、お土産に、ご利用ください。



★ラム酒漬けドライフルーツとクルミのパウンドケーキ　１３８０円：
ラム酒をよく吸った有機ドライフルーツをたっぷり増量しています。
柚子ピール、ジンジャーコンフィが新たに加わりました。
全粒粉麦粉、北海道産ライ麦が入って、生地の味わいがさらに深まりました。
お酒がよく効いていますので、アルコールに弱い方は要注意、薄くスライスしてお召し上がりください。



★クリスマスデコレーションケーキ　３０００円、３６００円の2サイズ
TOFUホイップクリームを使った植物性デコレーションケーキ。
クリスマス用のみ、飾り付けに市販のアイシングマスコットを添えます。卵等動物性素材や着色料を使っている場合があるので、希望しない方へは、マスコットは外して添付することができます。また、マスコット不要な方はお申し出ください。
予約状況や仕込みスケジュールの都合上、制作できない日もあり得ますので、お早めにご予約・お問い合わせください。



★ マッドチョコレートケーキ　ホール　３６００円



★ フルーツのタルト　ホール　２９００円　３６００円　2サイズ

★ TOFUミレットクリームキッシュ　ホール　３０００円

他にもスイーツ・クッキー等たくさんご用意していますよ！！
詰め合わせパッケージもお気軽に！！

大根のコンソメ煮とほうれん草のアマランサスあん

寒さが深まってくると、あったか大根が食べたくなるんだな


大根のコンソメ煮とほうれん草のアマランサスあん

醤油麹つけだれのSOYミート　カラフルおなます添え

ローストした５種の野菜　タヒニ味噌ディップ

モロヘイヤヌードルのサラダ　かぼすの和風味ドレッシング





photo par S.Tomizawa

オーガニックドライフルーツたっぷりのケーキが焼き上がりました

いつもなら、シュトレンなのですが・・・
今年はお休みさせていただきます。
楽しみにしてくださっているみなさま、ごめんなさい。

その代わり、この冬のラム酒漬けドライフルーツのパウンドケーキを、今日から始めました。
今年はさらに材料・配合・工程のそれぞれに工夫をして、新しいバージョンができあがりました。

どんなところが新しいかというと・・・
★ラム酒をよーく吸った有機ドライフルーツをたっぷり増量！

★手づくりの柚子ピール、ジンジャーコンフィを加えて、ウィンター感を高めました

★全粒小麦粉、そして北海道産ライ麦が入って、生地の味わいがさらに深まりました

★工程にもう1ステップ手間を加えて、しっとり感をアップさせました（そのステップはヒミツ！）

無添加材料、ポストハーベストの心配がない粉、そしてオーガニックの材料をふんだんに使った、卵・バター不使用の植物性ケーキです。

あなたのくつろぎのティータイムの、お供になりますように。
お酒がよく効いていますので、アルコールに弱い方は、薄くスライスして召し上がってくださいね。
それでは、あたたかい１２月をおすごしくださいね。

お持ち帰り　1本　１３８０円
毎回大量には焼かないため、ご予約をおすすめいたします。