粋な一生（味噌）

　Ｋａｚｕです。

秋葉原の、『粋な一生』に行ってきました。

２度目ですが、前回、絶品の塩ラーメンを食べた際のほかの客の注文の割合が、塩：味噌＝３：７だったので、是非に味噌を・・・と思っての訪店です。

券売機の左上は、塩・・・その右隣が味噌です。
味噌を購入して席に着くと、まわりのお客や後からきた客の注文の割合は、塩：味噌：醤油＝８：１：１　になってました・・・（Ａ＾＾

画像は、味噌ラーメン750円に味玉100円をトッピングしたものです。

スープは、美味しいスープですね・・・
ベースがいいので、炒めた野菜どマッチしてとても美味しいです。味噌の香りも飛んでなく、心地よい唐辛子系のピリからが、あとからじわっときます。いいですね。

麺は、ちじれの玉子麺・・・塩とは色が違うので特製の麺なんでしょう・・・麺そのものの味もよく、スープと絡むと、これがまた美味しいです。

具材は、モヤシが香ばしく、しゃきしゃきと最高です。
玉子は半熟加減がちょっと強いけど、生臭さはなく美味しくいただけます。でも、前回塩で食べた時の玉子のほうが私の好みでした。塩と味噌でスープに合うように玉子を変えているのかもしれません。
チャーシューはほろほろで美味しく、炒めたそぼろ肉がスープを飲む時にアクセントになって、とてもいい感じです。
でも、メンマは、このラーメンにはなくてもいいかもしれません。メンマそのものも、美味しんですけどね・・・

バランスも良く、満足の一杯でした。

そうそう、味噌は、炒めた野菜に、スープをいれ・・・その後に加えてました。
味噌汁というか、豚汁などを作るのと同じ順番のような気がしました。
味噌ラーメンは、味噌を炒めていると思っていたのは、勘違だったようですね。


［粋な一生］
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場所：東京都台東区台東1-27-2 竹善ビル　１Ｆ
★★★★☆：スープ【4】
★★★★★：麺【5】
★★★★☆：具財【4】
★★★★☆：バランス【4】
合計：17点