特級中華そば 凪 西新宿店

　Ｋａｚｕです。

西新宿の凪に行ってきました。
画像は、味玉特級中華そば800円です。

スープですが、味がしっかりした醤油ラーメンですね。
優しい味のスープですが、煮干の香と味がしっかりしているので、しっかりした味の醤油ラーメンで美味しいと思います。一味（ドンブリの右上）が、ワンタンの皮のような感じのところに少しかけてあるので、それをとかしいれるとパンチが増します。キレがますのではなく、パンチ・・・。
このパンチが、繊細な舌を少しマヒさせる感じで、スープを飲み干すあたりでは、しっかりした味が濃く感じるようになります。
ただ、スープは美味しいので、これはゆるせる範囲です。嫌みな濃さではなく、美味しさが損なわれない範囲の濃さです。人によっては、食べ終わった満足感も含め、“これでいい“という人も多いはずですね。

麺ですが四角い、白っぽい麺です。そうですね・・・見た目はそばのような感じ・・・でも食べるとラーメンです。この麺の味はかなり美味しいです。手打ち麺のような感じです。

玉子は普通ですね・・・もうちょっと半熟のほうが私は好きです。
チャーシューはぶ厚いので、歯ごたえがあります。味もまずまずです。
メンマも厚めなんですが、歯ごたえがあって噛むと旨みがひろがる、バカ旨のメンマです。
それと、刻み玉ねぎがいいですね。口の中をスッキリしてくれるので、もう少し入れて欲しかったです。
それに、ワンタンの皮みたいなのが入っています。アクセントになりますが、麺そのものが美味しいので、同じ小麦の練り物としては無くてもいいかもしれません。

バランスとしては、評価が分かれると思います。濃い目が好きな人は評価が高いと思いますが、私としては、美味しいので及第点のレベルとしました。


［特級中華そば　凪 西新宿店]
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場所：東京都新宿区西新宿7-13-7
★★★☆☆：スープ【3】
★★★★☆：麺【4】
★★★☆☆：具財【3】
★★★☆☆：バランス【3】
合計：13点