手仕込み麺屋 すずなみ

　Ｋａｚｕです。

さて、なかなか、ブログ更新もできなかった怒涛の年度末・・・土日出勤の雨あられだったこともあって、久しぶりの更新です。

このお店の訪問は3月21日の事です。
今回訪れた、“手仕込み麺屋 すずな”さんは、錦糸町に２月にできた新しいお店です。
カウンター席と、テーブル席を合わせて３０人は座れる作りは、ラーメン屋という作りではない感じ・・・。
今回は、お店の基本と思われる、すずなみラーメンに、味玉がついた、半熟味玉すずなみラーメン（790円）にしました。

程なく運ばれてきたラーメンがこれ・・・少量の背油も浮いているオイリーな表面・・・魚粉がアクセントになっているけど、そんなに強いわけではなく、さっぱりとしてマイルドは味わいです。これはこれでありだなぁと食べ進めました。

麺は中細のちじれ麺。ベストマッチという感じではないものの、まずまずです。

具財は、赤っぽいメンマが特徴ですね・・・でも、なんでメンマが赤いのかわかりませんが、味は普通です。味玉は、少し固め・・・私はもう少しやわらかいほうが好みです。その他は、チャーシュー、白髪ねぎと、三つ葉・・・まずまずでしょう。

でも、最後に残ったスープは。ぐん〜とうまみが増して、いい感じに・・・食べおわると、ああ旨いスープだったという印象が残ります。バランスがいいんでしょうね。


［手仕込み麺屋 すずなみ］
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場所：東京都墨田区江東橋2-14-6
★★★★★：スープ【5】
★★★☆☆：麺【3】
★★★☆☆：具財【3】
★★★★☆：バランス【4】
合計：１５点