炭火調理

神鍋白炭の格外品（３級品）で母がおかずを作ります。
正月のおせちのにしん昆布巻きは最高でした。
豆煮や牛すじ入れた大根煮とか
煮物はやはり炭火が抜群の煮込み具合ですね。
コトコトじっくり、

うちの場合犬がいる部屋の暖房かねて
炭が熾してあるのでそこに火をかけています。

犬も喜び人間も喜ぶ！

その３級品とは
木の皮が炭になった物が主です。
今の窯はそれが結構たくさん出来ます。

約７－８ｋｇ入って１０００円ぐらい（送料別）
で販売しています。
（ネットでは販売していません。）

地元需要が主で
結構夏場ＢＢＱ用とかにも利用され人気あります。
火鉢にも良いかも、ヘビーユーザーもあります。

写真のように熾り方はもちろん炎もあがらず
ほっこり普通に白炭の火です！
ただ、１級品に比べ火持ちは短いですが・・・

誕生日お祝い（嫁）

今日は奥様の４●回目の誕生日です。
何をしようと家族で相談の結果
回転寿司に決まりました。

かっぱ寿司に家族６人（爺・婆・夫妻・娘・息子）
三世代で仲良く１台の車に乗り込み
夕方５時に出発　豊岡に

和気あいあい食べまくりました

かっぱ寿司は別注文の分が特急で
新幹線でくるのは、子供が大喜び

思いっきり食べて一人１０００円ぐらいなのは有り難い

コンクリートを砕く

測量して、基礎の穴を掘る準備です。

昨日、接合をガスで切った鉄骨をミニバックホーで
押し倒し取り除き、


コンクリートを削岩機で砕いています。
だんだん工房の原形がなくなってきました。

工事現場の冬の花火

今日は炭工房の小屋の解体です。
炭窯の上の部分はもう少し先の時期まで
工事の段取りの関係で置いておきますが、

第一段階工事の新工場の基礎にかかる場所は解体します。

まずは屋根の波トタンをはがします。
やはり・・・若いもんが高いところには
あがることになりました。

屋根をはがし波トタンを降ろしたら
ユニックで木材を吊り下げおろします。


一度全部壊してから、発電機とかの置き場所分だけ
屋根を取り付け、しばらくやり過ごします。



次は鉄骨をアセチレンガス溶断です。


うちは出来ることは全部自分たちでやる！

おお冬の花火！！

明日に続く

今朝は冷え込んだ

今朝は氷が張って水溜りという水溜りは
凍っていた。
鶏のにわこの水入れも昼過ぎてもガチンコだった。
さぞかし喉が渇いただろう


雪の上を歩いても硬くて歩けた。
そういえば昔・・・小学生のころ
朝の登校のとき、田んぼ中を硬い雪の上を
楽しく歩いていった思い出がよみがえった。

花が長持ち

正月過ぎ１／７にいただいた花が
３週間以上たった今も、結構長持ちしています。
菊なんてビンビンです。
気温が寒いせいもあるとは思いますが、
炭をコラボしているのも影響していると思います。
炭は植物の劣化を抑制（エチレンガスを吸収）する
らしいので・・・

タワー解体

今日はタワー解体しました。
ホイストの取り外しとか、屋根はがしに
若いもんがあがれ！って
やっぱし・・・・
天気は快晴ですが腰は引けて
心は多少です。


あとはバックホーのバケットのフックにワイヤーを取り付け
降りて　あっけなく解体。


冷却ＢＯＸも引っ掛けて邪魔にならない場所へ
一時退避


物置に使ってた中古の冷蔵車の荷台も場所移動


あっという間に解体完了し続きの基礎工事の準備完了

午後からは炭工房内の電気配線とか外したり


看板取り外したり
次の工房解体準備です。

小学生より手紙

この前のスキー教室での御礼状が
小学校より届きました。
小学生がそれぞれ、お世話になったコーチに
手紙を書いてくれました。
結構、教えたことを意識してくれていて感動


先生が班毎に皆で並んだ記念写真撮ってくださいました。

除雪機修理

この前から調子の悪い村の除雪機を
今日は天気がそこそこなので
修理しました。
修理業者に出すとかなりかかるので
暇を見て、直しますのでと区長さんには承諾済みで
いじくります。
原因がわかってて
うちなら、溶接とか出来るので

なんでも、自分で直せるものは直す！

もうすぐタワー最後

炭を台車で出したとき一気に消す冷却ＢＯＸとタワーです。
新聞記事でごらんのように
ワイヤーで引き出した台車をこのタワーの下にもって行き
鉄のＢＯＸ（裏側には耐火物が施してありますが）を
電動ホイストで吊り上げ、台車が入ると降ろします。

今回、増築工事で場所移動するため
このタワーを明日取り壊し予定です。

工事の前に除雪

今日の工事現場です。
とにかく除雪です。
業者さんが置いておられたバックホーが
調子悪いらしく
２台目のバックホー持ってきて
除雪して、残りの基礎工事の準備です。


一度除雪の雪を盛っておいた場所も作業スペースに
するため、また遠くに除雪機で飛ばします。

この↓は？？

この国道にある標識みたいな　↓　は？？

夏場にはこれが何のことか解かりませんでした・・・
この季節に気がつきます。
あっそうか


神鍋ならではの除雪車が歩道と車道の境目
を認識するものです。
雪に埋もれたら、除雪の人もこれが頼り！

珍しいでしょ

周囲が騒がしい

昨日、今日はとても周囲が騒がしいです。
神戸新聞に掲載されたおかげで
行くとこ、行くとこで新聞見たよって
声かけていただきます。
ありがたいことです。
僕は一日中所要で出回っておりましたが
炭工房にも親父がいろんな人が来た
って言ってました。

炭焼きの工程（炭化）

写真は炭化中の窯後方の煙道からの煙

この状態の煙は辛くて
この辺の方言では”いがらい”って言います。

炭は酸素不足の状態で木材の温度を上げることによって
作ります。それを炭化って言います。
炭焼きは木材を炭師の技術で炭化させます。

炭化を自在に操るのが炭師の仕事
神鍋白炭工房では炭化から次の仕上げ工程の
さやし（精錬）を自在に操り、
黒炭、白炭、その中間的な炭、いろいろ作ります。
お客さんの要望にあわせ作ります。


このときは口焚きは必要なく
約３００度ぐらいから
自発炭化といって木材の自らも発熱し熱分解され炭化が始まり
連続的に継続的にそれがなされます。
僕はこれを自動運転といっています。


今回は風向きが悪く、工房内に煙が充満して
服も燻製にされてしまいます（笑）

雪が基礎の上たっぷり

２００９／１／２３現在の工事進捗状況です。
　　　

　　　

　　　
しかし、一日たったら

予想していた通り、降りました。
工事中の場所は板をかぶせて、
とりあえずセーフ