~土に命と愛ありて~ティア長崎銅座店

旬の無農薬・有機野菜の家庭料理のお店

自家製キムチできました。

2017年02月21日 | 食材とお料理

ティアの有機無農薬栽培のお野菜と無添加調味料で、自家製キムチをつくりました。

お野菜は、吾妻町の岩崎さんの白菜をはじめ、人参、大根、ねぎなど長崎産の有機無農薬野菜、

調味料は、砂糖の代わりに自家製の甘酒、自然海塩、醤油、唐辛子、胡麻油、もち粉(原さんの自然栽培粉)など

魚なども使用しておりません。

オーガニックで、ベジタリアン、です。

数量限定で販売いたします。

1袋 200g 432円(税込)

 

 

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明日19日(日)、20日(月)はお休みとなります。

2017年02月18日 | いろいろなお知らせ

また寒さが戻ってきましたね。

明日19日は、第3日曜日のため、お休みです。

20日(月)は、定休日です。

21日(火)のデイナーもお休みとなりますので、ご注意ください。

よろしくお願いいたします。

 

 

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第18回 日本酒の会~あんこう鍋~開催しました。

2017年02月18日 | 食材とお料理

2月15日 第18回 日本酒の会~あんこう鍋~開催しました。

今回はご予約の申し込みが早く、HP、FBでの告知はできない状態でした。

毎年、2月に開催しておりますので、リピーターの方などで、すぐにいっぱいとなりました。


海産工房梅元さんから、平戸産のあんこうをもってきていただきました。

小ぶりでしたが、アンキモがたくさん入っていたので、唐揚げやアンキモポン酢などもご用意しました。

トルコライスが大好きなお客様からのリクエストもあり、特大トルコライス(アストリア風)も3皿ご用意しました。


岩崎さんの厳選された日本酒とあんこう鍋&ブッフェと賑やかな宴となりました。

熱燗向きのお酒もありましたので、大村 六音窯の松尾さんの熱燗専用酒器で熱燗もご用意し

温度でのお酒のうまみの違いなど勉強になりました。


最後は、あんこう雑炊で〆ました。

 

イベント(貸切)は、ブッフェでのご用意となります。

団体様でのイベント(お酒、音楽会)などもお気軽に御問合せください。

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花粉症には、「紅ふうき」と「野菜」が効果的!

2017年02月06日 | いろいろなお知らせ

今年も花粉症の季節となりました。

昨年に比べ、4.4倍と花粉の量が多いという情報もあります。

ティアでは、北村さんの「べにふうき」が人気です。

期間限定で、ドリンクセットの中に、この「べにふうき」も追加しておりますので、お試しください。

お店でも、花粉症のスタッフがおり、毎日飲んでもらっています。

花粉症の症状が和らいでいるとの報告もありました。

1袋づつのスティク包装ですので、持ち運びもし易く、お湯を注ぐだけです。

0.5g×20袋入り 1080円(税込) 

全国発送もいたします。

 

花粉症に効く食べ物といわれているものの多くに共通する成分がポリフェノールです。


ポリフェノールとは、ほとんどの植物に含まれている、光合成によってできた色素や苦味の成分のことで、約5000種類以上もあると言われています。


またポリフェノールは種類ごとにそれぞれの効用をもっていますが、共通しているのは強い抗酸化作用があることです。


   ポリフェノールの効果と種類



ポリフェノールの主な効用としては、老化やさまざまな健康を害する原因といわれている活性酸素を除去する働きがあります。


有名なポリフェノールといえば・・・


赤ワイン⇒プロアントシアジニン

お茶⇒カテキン

大豆⇒大豆イソフラボン

そば⇒ルチン

赤色色素⇒アントシアニン

コーヒー⇒クロロゲン酸

たまねぎ⇒ケルセチン


などが有名です。


近年ポリフェノールは5大栄養素、炭水化物・脂肪・たんぱく質・ビタミン・ミネラル、さらに食物繊維に次ぐ、

7番目の栄養素としてとても注目を集めている成分なのです。


花粉症の症状をできるだけ軽くするためには、免疫力を高めるビタミン・ミネラル類や、ポリフェノールを多く含む野菜などをしっかり食べると効果的です。


また甘いものや動物性タンパク質(高タンパク質)、脂肪をとり過ぎないようにバランスのとれた食生活をすることが大切です。


花粉症対策のカギ・ポリフェノール毎日規則正しい食事、日本の昔ながらの和食中心で野菜をたくさん摂る食生活がいかに健康に良いかが分かりますね。


またストレスをためないようにすることも大切ですので、あまり神経質になることはかえって逆効果です。自分にできることから始めてみてはいかがですか。


   花粉症に効くといわれている食べ物(飲み物)

シソ(しそ)
甜茶
魚介類(青魚)
ヨーグルト
黄紀
レンコン
ハーブ
ルイボスティー
ハトムギ
トマト
べにふうき
緑茶
シジュウム
凍頂烏龍茶(凍頂ウーロン茶)
・長ネギ
・ショウガ
・ゴボウ
・大根
・ニンジン
・ホウレンソウ
・カブ
・サツマイモ
・ヤマイモ
・ジャガイモ
・ギンナン
・ゲンマイ
・梅
・プルーン
・イチジク
・マトン
・シャケ
・フグ
・赤ワイン




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2月の営業スケジュールです。

2017年02月04日 | いろいろなお知らせ

ランタンフェスティバルも、中盤になってきました。

今日は、一番賑わう「皇帝パレード」です。

今年の皇帝役は、武田鉄矢さんです。

2月のティアのスケジュールです。

2月14日は、「着物で音楽会」のイベントもあります。

2月15日の「日本酒とあんこう鍋」は、定員となりました。

デイナーのお休みもありますので、ご注意ください。

 

 

 

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