舌がしびれるぅぅ．．．

料理してて
【魔が差す】って事あるんですね。

昨日もクックパッドでみつけた
マーボー豆腐のレシピ。
花山椒が入ってて美味しそう！なので
作ってみたんだけど…



なにしろ、花山椒扱った事
恥ずかしながら初めてで
どれ位の量を入れていいのか…
勿論レシピに適量が書いてあったけど
それをソレ全く無視して入れちゃいましたコラ？
まず花山椒をフライパンで炒るんだけど（炒ってからすり鉢でつぶす）
炒ってるだけで発汗
スゲーッ



夫と娘が食べたらね

舌がしびれる…
とか
コレ、体に悪そう…

とか言われちゃって
私も食べてみたら
味自体は美味しいと思うんだけど
花山椒の良い風味通り越して、辛いっていうより
舌がしびれたわ（苦笑）

そういえば、以前
「世界の果てまでイッテＱ！」の番組で
森三中が中国四川省に行って
マーボー豆腐食べてたのを見たけど
やっぱり「舌がしびれるぅ～」って
言ってたっけ（遠い目）
私が使ったのも四川花山椒って書いてあるわ♪
近所に売って無くって通販で買ったのよ。
今度、近々マーボー豆腐リベンジよ
今回作ったレシピには
豆鼓が入って無かったのよ。
私は、豆鼓が入ってるマーボーが好きなので
今度は豆鼓を買ってリベンジ♪


ちなみに義母が作るマーボー豆腐は
陳健一さん（日本にマーボー豆腐を紹介した陳建民さんの息子さん）の
料理本のレシピです。
このマーボー豆腐が一番私は好きだなぁ。
（中華料理屋さん行っても、
なかなか美味しい（自分好みの）マーボー豆腐って
食べたことないのだ）






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