海老入り蓮根餅 3分クッキングレシピ

水曜日のお昼ご飯に

鶏の黒酢あんかけを作った。

鶏肉が苦手な母がデイサービスに

出かけてる日のお昼は

鶏肉料理を食べる😄

蓮根が余ったので

きんぴらを作るかな、と

思っていた所

日テレの3分クッキングで

蓮根餅のレシピを放送してたので

作ってみた。

エビは比較的安価のパナメイエビ使用。

三つ葉を刻んで入れるらしいが

確か、ひと束税抜き300円以上してたので

スゴスゴと家に帰ってきた笑

なので、長ネギ入れた。

海老を刻み、蓮根はおろし器ですったり

刻んで、塩とごま油と片栗粉を合わせて

丸めて焼くだけ。

なんと簡単な！👍

焼くとエビのいい香りが〜😻
母も、なんかいい匂いだね、と

部屋から出てきた😄

酢醤油で美味しく頂いた。

冷めても美味しいけど

焼き加減はどんな塩梅かと

台所で味見(立ち食い😁)が

熱々で最高でした。

立ち食い万歳🙌🏽