柏崎市 田中屋

さて・・・

また、あの男の指令によって・・・（爆）

柏崎に、みっちょん！いん・ぷっし・いんぷる。（激爆）

しかし・・・　まぁ・・・　よく見つけてくるよなぁ・・・って、素直に思う。（笑）

メヌー。

ラーメンの類は、左上、５行。

お蕎麦屋さんの風体が強いのかな？

店内はイニシエな感じ。（笑）

メヌーの裏は・・・　表表紙？

オフセットした字の位置関係に２つ折りを思わせる。

ひきりなしに入る、出前の注文の電話。

出前客にこのメヌー表が配られてるのかな？って軽く妄想♪

という事で・・・　中華とカツ丼を注文！（爆）　（せっかくだし）

時間は結構掛かり気味って感じで、先にカツ丼登場。

チュパカブラな音はしなかったけど・・・（笑）

しっとりと・・・　ほっこらした仕上げのカツ丼。（正確には丼じゃなく、チックの桶系）

ほっこらした感じが伝わるでしょうか？

肉厚は1ｃｍ路線。

少しスパイシィーな手技を感じつつ・・・　

何か素朴で、田舎に帰ってきて、出前にとってもらって食べるかのような・・・（笑）

丁度いい甘さのダシもいい感じ。　ごはんが・・・　やっけ♪（大笑）

デカイ麩の味噌汁も印象的。　ほんだしが効いてるぜ！（爆）

で！　中華！

美しい～♪　　　澄んだスープ♪

コショーが振ってあった形跡はあるものの・・・

これといって、表面にその痕跡が・・・　答えはスープタイムの時に訪れた！（笑）

基本！　堆積してました！（笑）　「作り」として、どうやらそういう順番みたい。

スープは軽くふわっと生姜のような風味と甘みがファーストタッチとして来るタイプ。

強いデジルとしての推しは無く、総合的に上手にまとまってます。

孫からじぃちゃんまで、スマイル！って感じを共有。（笑）

麺は中で茹で普通。いい麺です。

加水が多めでシコッとした質感、表面の滑らかさ、噛んだ後のテンション・・・

麺に求められる要求を多く満たしてくれてるような・・・　そんな気がしました。

チャーシューは、クツッと噛んでスゥーって旨味が広がる仕上げ。

その普通であって欲しい設定に普通に応えてくれてます。

メンマも１拍おいて、旨味が広がるという統一感。　素敵。

お客さんの年齢層も・・・かなり先輩ちっくで・・・（笑）　その辺も印象的でした。

いい一杯と出会えました。　そんな訳でご馳走様でした。。。