長岡市 まつや

さて、498号線沿い、昔の8号？沿い・・・

「悟空館」　「北京」　「まつや」と・・・早、通り過ぎてきて何年？　みたいな・・・（笑）

悟空館は大昔に１度行った事があるので・・・　「北京」か「まつや」と心に決め出発。

北京が、ちょっと混んでたので、今日のところは、「まつや」に決定。

お店に入り・・・壁メニューを見て・・・中華（５５０円）の大盛（＋１００円）を注文。

「俺の空」の1巻を読みながら待つ・・・久し振りに読むと面白いし・・・忘れてた細かいストーリーがあって・・・

思わず・・・中古本屋で揃えようかな？などと・・・いらん事を考えつつ・・・（笑）

ほどほどの時間で登場。

って・・・随分、写真が濃く写ってる？　実際は、もっと淡い方向の色です。　ごめんなさい。

例によって、麺から行くじじぃな訳ですが・・・気持ち味が薄いでしょうか？

アーバンな仕上げ。都会的な・・・ガテン系とは反対の趣。　されど、出汁としてのやさしい膨らみは感じます。

そういった意味でいうと、上品に上手くまとめられた作りに思えました。

麺は中太で茹で柔らかめ。大盛感良好。　プルプルした食感。

一瞬、ダマっぽく見えて・・・むむむっ！　と思いましたが・・・キチンとしてました。　（湯切りも含めて）

メンマがコリッとしながらも・・・その後に力が抜けてメンマらしい味わいが広がる的な・・・

目立たないけど、当たり前の良い出来のメンマに思えました。

チャーシューはバラで、白身がペロン？としてて赤身で醤油が弾けてキュッ！とするような作り。

広がりと締まりと併せ持つ、なかなか憎い演出な逸品でありました。

後半、スープタイムにて・・・　薄いと思ってた味わいが・・・いいんですよぉ・・・これが・・・なかなか・・・

口の中でフゥーと広がって収まっていく・・・地味にいいんですよぉ・・・これが・・・

とりたてて・・・何がどうこう目立つ一杯ではないんですけど・・・確かな一杯！という感じがして好感を持ちました。

ご馳走様でした。。