和風チャプチェ

韓国の家庭料理の代表、チャプチェ。油揚げを使って野菜たっぷりの和風チャプチェにしました。
このツルツル感と、甘じょっぱい感じがたまらなく好き♪

作り方もとっても簡単。春雨を茹で、人参・小松菜もさっと茹でたら調味料を合わせるだけ☆

以前韓国の友人達に作っってもらったことがあって、その人その人で味や食材が違って楽しかった！
チャプチェは、和食に例えると肉じゃがみたいな感じなんだそうで、それぞれの家庭の味や地域によって少し味が違うんだよ～と話してくれました。
基本は、牛肉や豚肉を入れるそうなのですが、今回は、お肉の変わりに油揚げ！
和歯ごたえも旨味もバッチリ♪です。にんじんと小松菜たっぷり和風チャプチェでーす。

 

和風チャプチェ
ピーマンとししとうのひじき煮
枝豆と小エビの冷製茶碗蒸し
１３穀米
大根と人参ととろろ昆布のお味噌汁

和風チャプチェ

一人前９０円

～材料（四人分）～
小松菜　・・・２束、　人参　・・・1/2本、　油揚げ　・・・２枚、　春雨（もしくはビーフンでも）　・・・６０ｇ、コチュジャン・・・大さじ２、　にんにく（すりおろし）・・・1片、　醤油・・・大さじ１、　砂糖（三温糖）・・・小さじ２、　ごま油・・・小さじ１、　炒り白胡麻・・・大さじ１

～作り方～

1. 春雨はたっぷりのお湯で表示時間通りに茹でる。ザルにあげて水気を切り、食べ易い大きさに切る。（分量外）醤油・ごま油・砂糖・各小さじ１で合えて下味をつけておく。
2. 人参は細切り、小松菜は４～５ｃｍ幅に切り、さっと塩茹でをする。油揚げは熱湯に通し、さっと油抜きをし、細切りにしておく。
3. ☆の調味料をボールに合わせておく。
4. 春雨と人参、小松菜３のボールに入れて、よく混ぜ合わせたら出来上がり♪

 

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応援ありがとうございます♪

　

先日の報告では、皆さんからあたたかいコメントを頂いて、本当に本当にありがとうございました。
とても嬉しくて、本当に赤ちゃんがいるんだなぁ・・・ということを再実感し、また感動してしまいました。

実は、ブログを始める前は、ネットの世界って無機質なイメージや、ネット犯罪ばかりがとりあげられたり・・・。そんな事もあり、ブログを始めるにあたって、正直少し緊張感があったりしたのですが、世の中には、温かい方が沢山いらっしゃるんだなぁ・・・そういう方の方が多いんだなぁ。。といつも優しいホッとする気持ちをみなさんのコメントや、ブログから頂いています。
本当にありがとうございます。

これからも、ゆるりと体調をみながらブログも続けますので、
また遊びに来てくださいね。

＊昨日ｋａｋｏさんのブログから嬉しいコメントを頂いた方へ＊
　　せっかく頂いたコメントを誤って削除してしまいました。本当にごめんなさい！
　　ブログが判らずコメントに行けません。。。
　　本当にゴメンナサイ！よかったら、ぜひもう一度教えて下さい♪

 

これは最近買った１００均一の便利ツールです♪

揚げ物の時に、小麦粉・溶き卵・パン粉と分けて使えるように仕切られているのですが、
うちでは、切った野菜類などをどんどんこれに入れて作業して行ってます。

以前は、大きなパッドや、小さなボールをいくつも使ったり、まな板の端に寄せたり
していたのですが、これを使い出したら便利で、毎日使ってます。
軽いので洗うのもとても楽です♪

やっぱり１００均、バンザイ！＾＾。