燻製シート初体験♪

 

火や煙を使わない燻製ってご存知ですか？

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

これは不思議な燻製シート。

 

なんと包むだけで燻製がお手軽にできてしまう不思議なシート。

 

燻製の本場、ノルウェーで開発された、エコな商品らしいのです。

 

以前にたまたま観ていたで紹介されていた商品。

 

番組中にネットで調べて早速注文。（今は東急ハンズで買えるようです。）

 

しばらく放置していたのですが、この度やっと試してみました。

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

茶色のシートは袋を開けた瞬間からすごいスモークの香り。

 

塩をすり込み、キッチンペーパーで水分を拭き取ったらシートで包み、その上からしっかりとラップします。

 

それで冷蔵庫で一日後には食べられる状態に。数日間は持つようです。

 

なんとすごい本物のスモークサーモン並みにできあがり 

 

カタマリのまま包んで、厚めにスライス。わわわっ、本物みたい

 

説明書には何でもいろんなものを包んで・・・とあったので私もチャレンジ。

 

 

　　　　　

 

 

左から、かまぼこ、切れてるチーズ、ベーコン、中央はカマンベールチーズとゆで卵。

 

しっかりスモークされているんですよ、味が

 

 

美味しいベーコンができたので、先日のここで買ったパスタで簡単カルボナーラ。

 

ちょっとインスタントラーメンのような太めなちぢれ麺。変ってますよね～。

 

　　　　　　　　

 

 

カルボナーラは生クリームを使わない、落合シェフ風で。

 

 

ボールに一人一個の割合で卵を割ります。

 

軽めにかきまぜてそこへパルミジャーノチーズをたっぷりすりおろして混ぜます。

 

麺を茹でている間に、フライパンにオリーブオイルをいつもの炒め物の３倍くらい入れ

この燻製シートでつくったベーコンを厚めに切り、ガーリックのみじん切りと一緒に炒めます。

 

麺が茹であがったら、卵のボールにフライパンのベーコンとたっぷりのオイルを混ぜます。

そこへ茹でたての麺を入れ、混ぜてできあがり！！

 

粗びきのブラックペッパーを振り、イタリアンパセリのみじん切りをのせて。

 

 

面白い食感でした。息子②には受けがよかったようです

 

 

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　

 

燻製シート、なかなかのすぐれものです。・・・でも、てるさんには叱られそう（笑）。

 

 

使うときは、薄いポリエチレン手袋はしないと、自分の手がまるで燻製になったように

しばらくにおいが消えません

 

私はお酢で手を洗いました。

 

で、よく換気をしないと、部屋中がすごいことになります・・・・・。

 

 

お手軽にスモークを作ってみたい方にはとってもおススメなシートですよ