鶏むね肉と長ネギ炒め弁当

今回は鶏むね肉と長ネギ炒め弁当です。
メニュー的には頻繁に登場している気がします。。。
鶏肉とネギって相性が良くておいしいし、価格も財布にやさしく、
なおかつ簡単にできるのでついつい頻出してしまいます。

むね肉を適当な大きさに切って色が変わる程度まで炒め、
斜め切りした長ネギを投入ししんなりするまで炒めていきます。
ちょうどいい感じになったら、醤油、酒、コショウで味を整えます。
今回は、顆粒の鶏ガラを少し振りかけてみました。
個人的にはもう少し鶏ガラをいれてもよかったかのと思います。


付け合わせは卵焼きと水菜サラダ。
こちらも鉄板の組み合わせですね・・・

茄子と豚肉のみそ炒め弁当

今回は、「茄子と豚肉のみそ炒め弁当」です。
切れていた味噌をやっと追加したので、味噌を使ったものを作ってみました。

豚肉は、国産豚の肩切り落としを使いました。

豚肉を色が変わる程度まで炒めた後、適当な大きさに切ったニンニクの芽を投入。
しばらくいためます。
その後、細長めに切った茄子を追加し炒めていきます。

茄子がしんなりしてきた、
醤油、酒、味噌を混ぜたものを投入し、しばらく火にかけます。

水分がなくなってきたら完成。です。


付け合わせは、卵焼と、水菜サラダです。

豚肉とチンゲン菜炒め弁当

ゴールデンウィークだったため、先週は更新をお休みしました。
2週間ぶりの弁当は「豚肉とチンゲン菜炒め弁当」にしました。


フライパンに油を引き、みじん切りにしたショウガを少し炒め、
チューブのにんにくを少々足し炒めます。

その後、豚肉の細切れを投入し色が変わるくらいまで炒めます。
その後、適当な大きさに切ったチンゲン菜ともやしを追加して、
しんなりするまで火を通しました。

味付けは、コショウと醤油で整えた後、コチュジャンを加え
ピリ辛味に仕上げました。


付け合わせは、卵焼とカットキャベツ。